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响应面法优化酶辅助超声提取蓝莓花青素工艺研究: 收藏
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引用; 《浙江农业科学》2022年第11期63卷 2606-2611页; 作者：马全民刘王梅聂复礼张尧汪娟浙江惠松制药有限公司浙江杭州310000 浙江科技学院生物与化学工程学院浙江杭州310023; 通过响应面法优化了蓝莓花色苷的超声酶法提取工艺。在单因素试验的基础上,通过Plackett-Burman(筛选试验)设计法考察各种因素对花青素提取率的影响,筛选出pH、料液比和酶量3个对蓝莓花青素含量有显著影响的因素。通过最陡爬坡路径法,得...; 通过响应面法优化了蓝莓花色苷的超声酶法提取工艺。在单因素试验的基础上,通过Plackett-Burman(筛选试验)设计法考察各种因素对花青素提取率的影响,筛选出pH、料液比和酶量3个对蓝莓花青素含量有显著影响的因素。通过最陡爬坡路径法,得出3个因素的最大响应值区域。通过Box-Behnken(盒状试验)设计的中心组合响应面分析得出最优提取工艺:使用果胶酶,pH 0.5,超声温度20℃,超声时间5 min,乙醇体积分数50%,料液比0.15 g·mL^(-1),酶量4.13 mg·g^(-1)。在此条件下蓝莓花青素含量最高,为0.606 mg·g^(-1)。; 来源：详细信息评论

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