摘要：目前,有线网络、无线网络、卫星网络、高速网络均已成为承载网络,这种异构混合网络的主要特点是部分链路误码率高、时延长、带宽不对称等。TCP是针对一般有线网络设计的协议,无法在异构混合网络特别是卫星网络中发挥出最佳性能。利用OPNET模拟异构混合网络环境,得到误码率、时延、非对称性对TCP协议性能的影响规律,可以为恶劣环境下的TCP协议性能优化提供借鉴。

摘要：以金鲳鱼为原料,采用真空渗透腌制,再经油炸、微波快速脱水处理,并经真空包装后采用超高压灭菌处理,研制半干即食金鲳鱼。本研究在超高压压力、保压时间及协同温度3个单因素实验基础上,采用Box-Behnken设计通过响应面分析,对超高压的灭菌条件进行优化,并且,测定了经超高压处理后的半干即食金鲳鱼质构特性。结果表明:在压强430 MPa、保压时间20 min、处理温度30℃的条件下,样品的菌落总数对数由初始4.176 lg CFU/g降低至2.263 7 lg CFU/g,杀菌效果显著,可达到水产制品的食品安全国标要求。此外,随着处理压力增大,样品的剪切力、硬度、回复性、弹性和咀嚼性等各项质构指标均呈上升趋势,且显著高于传统热杀菌(高压蒸汽灭菌、巴氏灭菌)样品的各指标。