摘要：为探索重组米曲霉碱性蛋白酶(rAlp)在毕赤酵母中表达的最佳诱导条件,本研究在单因子实验的基础上,运用Box-Behnken设计的响应面试验对诱导条件进行了优化。根据回归分析确定了影响rAlp表达的因子,求得最佳诱导条件为:诱导温度28.53℃,诱导pH6.63,甲醇浓度1.28%。此工艺条件下碱性蛋白酶活力实测值为49.78U/mL,回归模型的预测值与实测值的相对误差<1%,说明该回归方程与实际情况拟合很好。

摘要：硒作为生命的必需元素已越来越为人们所重视，目前，市场上各种食品日渐增多，富硒奶粉也应运而生，建立快速、灵敏、准确的检测分析方法是产品质量的必要保证。以往痕量硒的测定大都采用荧光分析法，气相色谱法等，但这些方法均较费时，费力，且所用试剂费用较高．硒的极谱法规定虽有报道，但都用于矿石、合金及生物样品的分析，而奶粉中痕量硒的规定还未见提道。本实验采用电化学分析系统２７３Ａ型（美国ＥＧ＆ＧＰｒｉｎｃｅｔｏｎＡｐｐｌｉｅｄＲｅｓｅａｒｃｈＣｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ，１９９２年出品）对微分脉冲催化极谱法应用于奶粉中痕量硒的测定进行了研究，实验采用正交设计选择最佳条件；检测极限０．１ｎｇ／ｍｌ，线性范围０．５～５ｎｇ／ｍｌ，回收率９５．７～９９．４％．变异系数４．６％，方法的灵敏度较其它方法有较大提高。

摘要：采用单因素试验设计研究国产大豆低聚糖在馒头中的应用,得出大豆低聚糖在馒头中使用时,能使馒头的货架期延长1d,加入量为3％～5％之间。具有保健意义。

摘要：以纳豆激酶的固定率以及酶活回收率作为指标，通过单因素以及正交设计优化海藻酸钠固定化纳豆激酶的条件，得到最优的固定化条件为：海藻酸钠的浓度为1．80％，羧甲基纤维素钠的浓度为0．50％，CaCl2的浓度为0．30％。

摘要：研究国产大豆低聚糖在点心面包中的应用。利用单因素实验设计研究大豆低聚糖的添加量,并测定面包的老化度以及水分活性和细菌总数之间的关系。结果表明,点心面包中的大豆低聚糖经发酵后损失不到10%,在24h内,加入大豆低聚糖的面包组与对照组比较其硬度有显著性差异(P0.05),添加1.7%纯大豆低聚糖的点心面包,在贮存1～9d内,水分活性和细菌总数低于空白组,说明添加大豆低聚糖可延长产品的保值期。

摘要：采用单因素试验设计研究国产大豆低聚糖在挂面中的应用,得出在挂面中大豆低聚糖的添加量在2％～4％之间时,不影响挂面的质量,并具有保健意义,超过4％,煮制时出现浑汤。

摘要：目前,财务管理课堂的教学现状不容乐观,不仅教学方法单一,教学气氛沉闷,而且教学内容强调理论,忽视应用实践。本文在分析财务管理教学开展情景教学法的必要性之后,结合财务管理教学的实际课堂,我们开展情景教学,需要三个部分:情景导入,激发学习兴趣;情景开展,调动学习积极性;情景拓展,教师积极点拨。