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重组酶聚合酶等温扩增技术在食源性致病菌检测中的应用
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《食品工业科技》2021年 第20期42卷 449-455页
作者:秦雪 付世骞 杨鑫焱 杨涛 高平聘 代晓斐 苗超 满朝新 姜毓君东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨150030 
食品安全是人类面对的重大问题,对食源性致病菌的检测也一直是各种研究关注的重点。基于聚合酶链式扩增(PCR)核酸检测方法虽然已克服传统微生物培养耗时长、准确度不高等缺点,成为目前应用最广的致病菌检测方法,但由于需要精确温度控制...
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