摘要：为考察淀粉种类与水平对亚东鲑(Salmo trutta)幼鱼生长性能、饲料利用、消化酶活性、肝脏生化指标和组织学的影响,实验采用2×3双因素设计,选取玉米淀粉和木薯淀粉,分别以5%、10%和15%水平添加,共配制6种等氮等脂饲料,饲喂初始体重为(0.50±0.03)g的亚东鲑幼鱼84d。结果表明,随着饲料中玉米淀粉和木薯淀粉水平的提高,增重率呈现先上升后下降的趋势,饲料系数则先下降后上升(P0.05),粗蛋白沉积率随淀粉水平的提高呈下降趋势,其中15%水平组显著低于其他水平组(P0.05),15%淀粉水平组肠淀粉酶和肠蛋白酶活性显著高于其他水平组(P0.05),15%淀粉组的肝糖原含量显著高于其他水平组(P<0.05)。在肝脏组织学方面,15%水平组较其余两个水平组表现出明显的细胞核移位和细胞空泡化现象。上述结果表明,在实验条件下,亚东鲑幼鱼饲料中淀粉的适宜添加水平为10%,木薯淀粉的效果优于玉米淀粉。

摘要：为考察饲料蛋白和脂肪水平对亚东鲑(Salmo trutta)幼鱼生长性能、体组成、肝脏生化指标和肠道酶活性的影响,实验采用3×2双因子设计,蛋白水平为42%、46%和50%(P42、P46、P50),脂肪水平为12%和16%(L12、L16),共6组饲料,饲养平均体重(2.80±0.10) g的亚东鲑幼鱼56d。结果表明, P46L12组增重率最高(110.34%),饲料系数最低(1.3),而P50L16组的增重率最低;各组在脏体比之间无显著差异(P>0.05);肝体比随着蛋白和脂肪水平的增加呈现降低的趋势;蛋白沉积率和脂肪沉积率随着饲料蛋白的升高先上升后下降。饲料脂肪水平对肠蛋白酶,胃蛋白酶和胃淀粉酶活性均有显著影响(P<0.05),饲料蛋白水平仅对胃蛋白酶活性有显著影响(P<0.05);P46L12组的肠道蛋白酶,胃蛋白酶活性显著高于其他各组(P<0.05),胃、肠淀粉酶活性在各组中也最高。在同一脂肪水平下,肝脏谷丙转氨酶活性和总胆固醇和甘油三酯含量随着饲料粗蛋白水平的增加呈现先上升后下降的趋势。上述结果表明,亚东鲑幼鱼饲料中粗蛋白和粗脂肪的适宜水平分别为46%和12%。