摘要：针对医学院校"营养与食品卫生学"课程教学的现状与存在问题,分析了该课程智慧教学的总体思路,探究了该课程基于混合式教学平台在教学内容与教学流程设计等方面的应用。以问题为导向,进行教学设计,以任务为主线,创新教学模式,展开教学互动,以大数据为基础,掌握学习成效。旨在实现以学生为中心的"教"与"学",最终达到提高教学效果的目的。

摘要：目的:探讨不同滴灌制度对梨枣抗氧化成分及活性的影响,为节水高产优质梨枣生产提供科学依据。方法:以陕北7～8年生矮化密植枣树所得枣果为材料,以无灌溉处理枣果为对照,比较3种滴灌制度(不同灌水量和灌水次数)对枣果总酚、黄酮和VC含量及酚类物质组成及抗氧化能力(抗亚油酸过氧化能力、还原力、DPPH自由基清除率和ABTS+.清除率)的影响。结果:在研究设计的滴灌制度下,灌水次数和灌水量对梨枣总酚含量无显著性影响,但对梨枣黄酮和VC含量有显著性影响;梨枣主要的多酚物质:儿茶素、表儿茶素和芦丁含量均受到滴灌制度的显著影响;梨枣的抗过氧化能力(4种模型)在各处理之间均存在着显著性差异(P<0.05);抗氧化能力与黄酮含量有显著相关性,但二者并没有随着灌水次数和灌水量的增加而线性增加。结论:适时适量的灌溉制度,是节水高产优质梨枣生产的重要保证。

摘要：采用单因素试验及响应曲面优化设计研究溶剂种类、溶剂浓度、料液比和提取次数对糜子壳粉中多酚类化合物提取的影响,找出糜壳总酚的最佳提取工艺。结果表明,糜子壳中多酚成分提取的最佳工艺条件为丙酮浓度90%、料液比1∶30(g/ml)、提取次数5次,在此条件下,多酚理论得率为1.465%,实际得率达1.458%。