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微颗粒对黑曲霉产阿魏酸酯酶酶活的影响
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《中国食品学报》2021年 第5期21卷 83-89页
作者：娄行行 魏天予 芦红云 陈启和浙江大学食品科学与营养系杭州310058 
通过向黑曲霉ZJUQH液体深层发酵培养基中添加不同质量浓度的滑石粉、氧化铝和高岭土,探究添加微颗粒对黑曲霉产阿魏酸酯酶酶活的影响。结果表明:添加微颗粒提高了黑曲霉产阿魏酸酯酶的酶活,其中添加0.5 g/L滑石粉、氧化铝和高岭土使黑...
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