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基于低共熔溶剂提取紫薯中花青素研究: 收藏
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引用; 《农产品加工》2021年第19期 25-28,33页; 作者：徐唐芸黄达敏鲁东昊陆翔陈凌涛陈培云浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315000; 以紫薯为原料,设计合成绿色安全的低共熔溶剂,研究低共熔溶剂的种类、摩尔比、含水量、浸提时间及浸提温度对紫薯中花青素提取率的影响,并通过正交法优化提取紫薯中花青素的工艺条件。结果表明,含水量25%,摩尔比1∶2.0的氯化胆碱-柠檬...; 以紫薯为原料,设计合成绿色安全的低共熔溶剂,研究低共熔溶剂的种类、摩尔比、含水量、浸提时间及浸提温度对紫薯中花青素提取率的影响,并通过正交法优化提取紫薯中花青素的工艺条件。结果表明,含水量25%,摩尔比1∶2.0的氯化胆碱-柠檬酸体系为提取剂,料液比1∶10,提取温度80℃,提取时间3.0 h为紫薯花青素最佳提取条件。此时,花青素的提取率达1.086±0.022 mg/g。; 来源：详细信息评论

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