摘要：一、概况我厂新建酱油车间,年产部颁一级酱油10000吨,建筑面积4680m^2。整个工程的工艺设计,设备配套选型和图纸的设计由工厂组织实施;土建工程由济南市建筑设计院承担。在完成初步设计之后,曾请中国酿造学会,山东省商业厅和同行业的专家进行论证。论证结果认为,设计方案现实可行,并且有一定的先进性。

摘要：0 概述接触式加热器是酱油生产中发酵工序浸提液及其它用热水加温的最理想设备。在我厂设计并使用后,代替了过去利用容器间断加热的方法。由于其构造简单,占地面积小、节约蒸汽能源,造价低,生产效率高,不受污垢影响,并能连续生产等优点,受到好评。曾被商业部选为优秀设备,并在全国推广。近几年来,在我国同行业已普遍使用,取得了显著的经济效益。但是,由于对此设备的构造及换热原理目前研究甚少。

摘要：接触式加热器是酱油生产中发酵工序漫提液及其他用水加温的最新型设备。在我厂设计并使用后，代替了自古以来利用容器间断加热的方法。由于具备构造简单、占地面积小、节约蒸汽能源，造价低，生产效率高，不受污染影响，并能连续生产等优点，