摘要：研究以玉米秸秆与牛粪为发酵底物,沼液作为接种微生物,利用正交试验设计分别考察了4种生态因子,不同温度（35℃,30℃,25℃）,不同C/N（23∶1,25∶1,27∶1）,不同预处理方式（粉碎、碱浸泡、沼液浸泡）以及不同干物质浓度（8%,12%,15%）对产甲烷效能的影响。结果表明,温度对甲烷产量影响最显著,35℃条件下乙酸浓度超过2500 mg·L^-1,产气效率最高。结合扫描电镜观察得到,碱处理和沼液处理后秸秆失去原有形态,沼气产量最高。产气量随底物浓度（8%～15%）的增加成直线上升,而C/N在（23～27）∶1对甲烷产量影响不大。混合底物共发酵的p H值变化相对平稳且更易维持在适宜的范围内。试验结果对利用牛粪秸秆混合底物共发酵的实际应用具有一定的理论指导意义。

摘要：目的比较β淀粉样肽（Aβ）25—35和31—35对培养大鼠皮质神经元的毒性作用及其途径的差异，以进一步证明A1331．35是诱发神经细胞毒作用的有效较短片段。方法将新生Wistar大鼠大脑皮质神经细胞分离、培养48h后，按照完全随机设计的方法分对照组、Aβ25—35（25μmol／L）和Aβ31-35（25μmol／L）处理组，24h后收集细胞。通过四甲基偶氮唑蓝比色法测定细胞的活性、激光扫描共聚焦显微镜检测线粒体膜电位的变化、单细胞凝胶电泳技术检测DNA损伤情况、反转录聚合酶链反应（RT—PCR）方法检测神经细胞凋亡相关基因（Bcl-2、Bax和p53）mRNA的表达。每个实验重复3次。结果与对照组[吸光度值（A值）为1．038±0．125，荧光强度差值为4．280±0．358]相比，A1325—35和Aβ31-35处理组细胞的A值（分别为0．746±0．071和0．811±0．083）和荧光强度差值（分别为3．050±0．240和2．806±0．203）均显著降低（tA值分别为4．023、5．401，t荧光强度差值值分别为9．524，7．589，P值均〈0．01）；Aβ25-35和Aβ31—35处理组彗星细胞的拖尾率分别为59．0％及48．5％，尾长分别为（57．3±4．7）μm及（54．2±6．8）μm，与对照组[拖尾率为4．5％，尾长为（5．2±1．1）μm]相比均显著增加，差异有统计学意义（x^2拖尾率值分别为99．397和137．071，t尾长值分别为19．058和29．173，P值均〈0．01）；Aβ25—35和Aβ31-35处理组Bax／Bcl-2分别为1．2774±0．0762和1．0330±0．0683，显著高于对照组（0．2090±0．0991）（t值分别为2．429和2．356，P值均〈0．05）；p53／β-actin分别为2．0284±0．2223和1．9505±0．2725，高于对照组（1．6560±0．0853）（t值分别为2．366和2．503，P值均〈0．05）。结论Aβ31—35同Aβ25-35一样均可引起新生大鼠大脑皮质神经细胞的损伤，其作用机制可能与Aβ的直接细胞毒性及其介导的细胞凋亡作用有关。

摘要：在以学生为主体的教学模式的改革中,本学系在《营养与食品卫生学》教学工作中开展了设计性实践教学,通过指导学生进行选题、查阅文献、课题设计与实施以及论文写作与交流等系统的科研实践活动。激发了学生的学习兴趣,培养了学生发现问题、分析问题和解决问题的能力以及严谨求实的科学精神,提高了学生组织协调、团结协作、人际交流等综合素质。

摘要：营养与食品卫生学是预防医学范畴中的一门主干课程,营养学实验和食品卫生学实验对于培养实践型营养与食品卫生学人才十分重要。本文针对营养与食品卫生学实验教学中存在的问题和弊端,改变传统的教学模式,采取多种教学方式,积极开展综合性、设计性实验,改善考核方式,为今后培养营养与食品卫生学实践性人才和进一步进行实验教学改革打下了一定的基础。

摘要：针对当前医学教育状况,以培养学生自主探究能力为核心,设计多种教学模块,优化学科资源,构建一个激发学生学习兴趣、开阔学生思维、增加学生专业信息量、促进师生互动的重要平台。