摘要：模式教学已不适应自由教育和创新教育。从认识论的角度作微观分析,产生模式困境的根源是结构目的观,克服模式困扰主要在于超越教学过程模式观、思维方式逻辑观、事物关系因果观和教学理论科学观。

摘要：低氧和高二氧化碳环境可以延长果蔬的货架期,在MAP系统中果蔬的呼吸作用和气体通过包装薄膜进行交换维持果蔬的微环境气体组成而使果蔬的货架期延长.在果蔬的MAP系统设计中,果蔬的呼吸速率模型是成功的关键.本文综述了果蔬呼吸速率动力学研究的实验方法、果蔬的MAP数学模型及其在保鲜中的一些应用.

摘要：以海燕鱼和小银鱼等海洋小杂鱼为原料,用商品蛋白酶水解,制备具有较高亚铁结合能力的小肽水解液。结果表明,在四种商品蛋白酶中风味蛋白酶水解的酶促水解液具有更高的亚铁结合能力。在单因素试验确定影响风味蛋白酶水解因素的取值范围基础上,利用Box-Benhnken中心组合设计,采用响应面法对风味蛋白酶水解海洋小杂鱼蛋白质制备亚铁结合肽的酶促水解工艺进行了优化,得到最佳水解条件为:水解时间125 min、料液比值3.0(g/100 mL)、酶添加量14.8 U·mg^(-1)蛋白。在最佳水解条件下,模型预测亚铁结合能力和水解度分别为74.4%和30.5%,三组验证试验值分别为73.5%和31.5%,与预测值接近。建立的响应面模型可用于实际酶促水解过程预测,为制备亚铁结合肽提供一定理论基础。

摘要：以碱性蛋白酶水解虾头壳蛋白质,在影响水解条件单因素研究基础上,采用响应面方法中心组合设计,建立以DPPH自由基清除率为指标的水解模型,优化得出最佳酶解条件,并测定水解液中多肽的相对分子质量分布。结果表明,最佳酶解条件为pH7.2、温度50.5℃、加酶量415U/g、时间120min。在此条件下水解,水解度达21.8%,DPPH自由基清除率为66.9%,平均肽段长度为4.6,酶解液中大部分肽的相对分子量低于6500u。

摘要：本文概括分析了基于问题解决的创新教育理论研究现状,研究意义、价值、逻辑起点、假设,研究内容和创新价值等。以生命活动的问题性为逻辑起点,以创新素质的问题解决能力本质、学习活动过程问题化本质、问题解决与相关学科关系本质作假设,以创新精神培养所需、生命教育创意所在、素质教育价值所属、创新教育理论必备为动因,对基于问题解决培养学生创新能力的教育理论进行了探析。

摘要：根据湿热空气遇到固体低温表面产生冷凝效应,其水汽凝结为水,同时放出潜热的原理,利用冬季晴天时塑料大棚内气温高,湿度大,而地温低的环境条件,在塑料大棚内设计、建造和安装了一套空气循环式蓄热除湿装置,晴天将塑料大棚内的湿热空气用轴流式风机强制性地抽送入安装在土壤中的多个冷凝管道,并使其从塑料大棚内另一端的出口排出,再回到塑料大棚内,形成循环,达到既除湿又不降温的目的。观测分析结果表明,与对照塑料大棚相比,试验塑料大棚内1.7m高度的相对湿度明显降低,大部分时间段达到差异显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)水平;晴天各个正点时刻,冷凝塑料大棚内1.7m高度平均气温和20cm地温均高于对照,分别高出0.1～3.0℃、1.4～1.7℃。

摘要：基于问题解决数学教学目标设计的关键,是问题的表征和创设;教学过程设计的外延,是问题解决过程的表征和创设;教学质量的监控和评价设计指向,是问题解决的质量和效率;问题与系统知识的关系设计,是问题交叉重叠和排列平衡。

摘要：研究了蛋白酶法提取茶叶加工后茶渣中蛋白质的工艺。结果显示,碱性蛋白酶和复合蛋白酶提取效果较好;碱性蛋白酶法提取的最佳工艺为酶加量4%、液固比35∶1(mL/g)、提取时间4 h,提取率可达34.2%;复合蛋白酶法提取的最佳提取工艺为酶加量3%、液固比35∶1(mL/g)、提取时间4 h,提取率可达18.6%;双酶法提取中,采用先复合蛋白酶,后碱性蛋白酶,提取效果较好,并且碱性蛋白酶占总酶加量比例对提取率的影响较大,当碱性蛋白酶占25%时,提取率达到最大,为42.1%;双酶法提取的最佳提取工艺为pH 8.0,温度60℃,酶加量4%,提取率可达47.8%。

摘要：交通设施是一个国家的动脉，不仅对于经济发展有着促进的作用，同时也影响着我国未来的发展。而山区经济建设需要有更好的公路设施，因此，山区公路建设的发展也成了必然的趋势。山区公路不仅起着纽带作用，同时对于我国经济的整体发展也有着促进作用。而山区公路的建设需要有完备的设施、先进的技术和充足的人力，这也是公路建设必不可少的条件，我们要在社会快速发展的同时，把山区公路建设的工作做好，也为我国未来更好的发展打下一个良好的基础。

摘要：以三孢布拉氏霉菌(+-、)为菌种,研究了β-胡萝卜素合成的发酵培养基,通过对不同碳、氮源的组合筛选,确定最佳的碳、氮源及发酵终止时间。结果表明:淀粉作为碳源,黄豆粉作为氮源,发酵144 h,β-胡萝卜素合成量最大,在此基础上,利用Plackett-Burman设计分析了发酵培养基中各成分对β-胡萝卜素产量的影响,发现β-紫罗酮、维生素B1、淀粉、植物油是影响β-胡萝卜素产量的主要因素。对上述因素以L(9 34)正交设计进一步优化,得到最佳的培养基组成淀粉41g/L、黄豆粉20g/L、植物油35mL/L、磷酸二氢钾2 g/L、硫酸镁1 g/L、维生素B10.030 g/L、发酵40～44 h后,添加0.05%的异烟肼12 mL/L及10%的β-紫罗酮15 mL/L。β-胡萝卜素的发酵产量较比优化前发酵培养基提高了16.78%。