摘要：随着社会发展和生活的提高,以瑶族占多数的连南县对广东民族体育事业起到了显著的促进作用,目前在连南小县城中开展的项目有赛龙舟、押加,高脚竞速、珍珠球、射弩、蹴球等项目并逐步成为学校体育教学的一项新内容;参阅有关体育教学的文献,结合传统体育教学实践,探讨少数民族传统体育项目与体育课程的关系,将少数民族传统体育融入到学校的体育教学中,有利于提高学生的学习积极性等,对中学生具有很高的体育锻炼价值,符合学生的个性发展。

摘要：中碳链脂肪酸甘油三酯具有降低体重、调节脂代谢、缓解疲劳等功效,其常温下为液态,为方便其在食品领域应用,以乳清蛋白、菊粉为壁材,采用喷雾干燥的方法制备中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊。通过单因素实验,考察复配壁材比例、壁材添加量、芯壁比、乳化剂添加量、复配乳化剂比例对中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊包埋率的影响,采用Box-Behnken设计响应面实验优化中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊的制备配方,并测定制备的中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊基本理化性质。结果表明:中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊最佳制备配方为乳清蛋白:菊粉3∶1(w/w)、乳化剂添加量0.4 g/100 mL、芯壁比1∶1(w/w)、复配壁材(乳清蛋白和菊粉)添加量14 g/100 mL、复配乳化剂(单甘酯∶羧甲基纤维素钠)1∶1(w/w),在此条件下制备的中碳链脂肪酸甘油三酯微胶囊包埋率可达95%,具有良好流动性、分散性及溶解性,粒径分布均匀,平均粒径为4.43μm。