摘要：为研究蛹虫草猴头菇银耳复合蛋糕的最佳工艺配方,以产品的外观、组织、弹性、口感等感官特性为评价指标,在蛹虫草添加量、猴头菇添加量、银耳添加量的单因素试验基础上,选择蛹虫草添加量、猴头菇添加量、银耳添加量为优化因素,采用Box-Behken设计试验,对响应面三维图和等高线图进行分析获得蛋糕配方.结果表明,食用菌复合蛋糕的最优配方:蛋清160 g、蛋黄80 g、低筋面粉90 g、牛奶80 g、玉米胚芽油40 g、细砂糖90 g,以面糊质量为基准的蛹虫草添加量4%、猴头菇添加量2%、银耳添加量2%,该工艺条件下,食用菌复合蛋糕的感官评分为65.47分,接近模型预测值(64.97分).

摘要：课程是人才培养的核心要素,“金课”是为提高人才培养质量而提出的重要举措.针对地方本科高校线上金课建设存在的主要问题,以宁德师范学院“食用菌栽培学”线上金课建设中的经验及存在问题为例,从建课课程选择、教学内容设计、教学资源选择、课程制作、建课保障等方面提出思路与对策,以期为地方本科高校金课建设提供借鉴.

摘要：为探究蛹虫草液体发酵培养基及其抗氧化活性,以蛹虫草生物量为指标,在单因素试验基础上,通过响应面设计方法对蛹虫草液体发酵培养基进行优化.结果表明:蛹虫草液体培养基的最优配方为蔗糖32 g·L^(-1),蛋白胨6 g·L^(-1),酵母粉4 g·L^(-1),在此条件下,蛹虫草菌丝生长良好,蛹虫草生物量为2.41 g,接近理论值(2.37 g).蛹虫草菌丝体具有一定的体外抗氧化能力,具有清除DPPH自由基和ABTS自由基的作用.

摘要：电网业务包含大量数据,传统的统计数据管理系统可靠性较低,管理效果很差。为了解决此问题,设计了一种新的电网业务统计数据一体化智能管理系统,分别对系统的硬件和软件进行设计,重点研究了硬件部分的管理器、维护设备和显示界面,管理器包含电网业务开工数据模块、电网业务投产数据模块、电网业务项目总投资数据模块和电网业务施工数据模块四个模块。根据硬件设计了软件流程,由数据抽取、数据统计和管理、管理结果分析三步组成。为了验证设计的管理系统的工作效果,与传统系统进行对比,实验结果表明,所设计系统具有极高的有效性,管理结果可靠性约为70%,能解决传统的统计数据管理系统可靠性较低,管理效果差的问题,具有市场发展空间广的优势。