摘要：目的掌握浙江省西部公办学校初中生的营养知识、态度、行为现状,分析初中生现存的主要营养问题,提出有针对性的营养改善措施。方法于2016年采用分层整群抽样方法,自行设计调查问卷,对浙江省西部3所公办初中一年级778名学生进行营养知识、态度、行为调查,数据分析采用卡方检验和方差分析。结果营养知识合格率36.12%。营养知识得分46.71±19.63,A校33.82±12.47、B校39.59±18.16、C校66.12±8.57,B校高于A校(F=4.76,P<0.017),C校高于A、B校(F=26.41,P<0.017;F=22.31,P<0.017)。态度积极的学生占78.53%。营养态度得分69.14±19.48,A校63.77±21.15、B校65.96±19.90、C校77.44±13.98,C校高于A、B校(F=8.28,P<0.017;F=7.15,P<0.017)。健康营养行为的学生占29.56%。营养行为得分48.70±16.08,A校45.35±16.16、B校52.24±16.40、C校48.13±14.96,B校高于A、C两校(F=4.93,P<0.017;F=3.00,P<0.017)。结论浙江省西部公立初中生的营养态度积极,但知识、行为得分较低,需通过合理的干预措施,有效地改善其营养现状。

摘要：控制水稻胚乳直链淀粉合成的Wx基因是决定稻米蒸煮食味品质的主效基因。适当降低稻米的直链淀粉含量可显著提高稻米蒸煮食味品质。编辑Wx基因编码的GBSSI蛋白C末端非关键位点有望微调其酶活性和胚乳直链淀粉含量,进而改良稻米蒸煮食味品质。在未检测到关键结构域和位点的Wx基因3′端设计靶位点T1和T2(分别位于Wx基因第12和第13外显子),利用CRISPR/Cas9技术进行编辑。通过PCR和测序筛选获得纯合突变株系,用表观直链淀粉含量测定、凝胶渗透色谱、Western Blot和qRT-PCR等技术分析其对水稻胚乳直链淀粉合成和Wx基因表达的影响。共获得8种保留GBSSI主要结构域的纯合突变系C1~C8。其中,C2和C3中推测翻译的GBSSI蛋白仅有第518~550/551位密码子发生移码;C1、C4~C8中推测翻译的GBSSI蛋白分别从第551位和第517/518位密码子开始移码。C1~C8米粉中表观直链淀粉含量显著降低,从野生型的16.79%下降到3.69%~4.44%,但均稍高于含自然突变wx基因的糯稻近等基因系的2.92%。GPC结果显示,突变系中无直链淀粉合成,但其支链淀粉中长链(Ap2)的链长均长于糯稻近等基因系wx。qRT-PCR和Western Blot结果显示,C1~C8发育种子中Wx基因的转录水平无显著变化,但除C2和C3有一定量GBSSI蛋白表达外,其他纯合系中均无GBSSI蛋白表达。综上所述,本研究通过CRISPR/Cas9技术创建了淀粉精细结构略区别于常规糯稻的新型糯稻种质C1~C8,为水稻品质改良提供了新种质。同时也证明GBSSI蛋白C末端第518~551位氨基酸对其酶活性的形成有重要影响。这些结果为进一步解析GBSSI蛋白的结构以实现其精准编辑提供了参考。

摘要：目的了解浙江省成年人群肥胖流行现状,为制订成年人群超重肥胖干预措施提供依据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,从浙江省10个县(市、区)的乡镇(街道、团)、村(居委会、连)中每户抽取≥18岁居民进行调查。采用自行设计的问卷收集基本信息,测量身高、体重和腰围,描述性分析不同性别和年龄人群肥胖情况。结果共发放问卷6142份,回收有效问卷6140份,回收有效率为99.97%。浙江省成年人群超重率为31.34%,肥胖率为8.03%,单纯肥胖率为0.81%,单纯中心性肥胖率为15.17%,肥胖合并中心性肥胖率为7.22%。男性超重率为34.72%,大于女性的28.03%(P<0.05);男性肥胖率为7.90%,女性为8.17%,差异无统计学意义(P<0.05)。女性单纯中心性肥胖和肥胖合并中心性肥胖率分别为16.03%和7.52%,均大于男性的14.29%和6.92%(P<0.05)。18~<45岁、45~<60岁和≥60岁超重率分别为25.32%、39.87%和32.35%,单纯中心性肥胖率分别为9.71%、20.87%和22.75%,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论浙江省成年人群超重率为31.34%,肥胖率为8.03%,应重点关注中年男性的超重和中老年女性的单纯中心性肥胖。