摘要：枯草芽孢杆菌SX3411菌株自身带有subtilomycin基因簇,其主要的抑菌成分为subtilomycin.该文采用单因素分析法分析了枯草芽孢杆菌SX3411在不同发酵条件和营养成分时对抑菌物质产生的影响.根据单因素分析,对枯草芽孢杆菌SX3411产抑菌物质设计了响应面法分析,通过响应面法获得了最优的发酵条件和最佳营养成分配比.结果表明:最佳培养条件是初始pH值为8.25、转速为169 r·min^(-1)、温度为30.24℃、装液量为37.9%、接种量为1.46%,抑菌圈直径预测值为30.04 mm;最佳培养基的成分为葡萄糖11.4 g·L^(-1)、酵母粉5.0 g·L^(-1)、ZnSO_(4)0.00056 g·L^(-1)、CaCl_(2)0.0595 g·L^(-1),抑菌圈直径预测值为27.83 mm.实际检测值与预测值完全吻合.实验结果为生产羊毛硫细菌素subtilomycin提供了依据.