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日产120吨速冻食品的工厂设计
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《食品与营养科学》2020年 第1期9卷 28-37页
作者：李志鹏 钟春娇 周佩雯 黄远莹 刘富来佛山科学技术学院食品系广东 佛山 
依据当地的经济发展状况、环境状况以及生产情况,设计出合理的生产工艺,投资建设日产120吨的速冻食品工厂。根据生产需要,依次进行了工厂总布局设计、车间设计、工艺论证、设备选型、物料衡算、建筑概算等研究设计。
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