摘要：目的优化燕麦片中β-葡萄糖水提工艺条件。方法以β-葡萄糖含量为评价指标,在单因素实验的基础上,通过正交试验筛选燕麦片最佳水提工艺。结果影响水提工艺各因素的作用主次为:提取次数>提取时间>料液比,最佳提取工艺条件是料液比1:10(m:V),提取3次,提取时间为90min。在最佳工艺条件下,β-葡萄糖含量为71μg/mL。结论本方法可以有效提取燕麦片中的β-葡萄糖。

摘要：目的 通过对小学生进行膳食摄入量问卷调查,估计小学生通过食物摄入丙烯酰胺的量,为了解小学生丙烯酰胺膳食暴露水平提供依据. 方法 采用自行设计的问卷,调查咸阳市623名小学生常吃食物的种类与数量,用气相色谱-质谱法测定常吃的22种高温加工食品中丙烯酰胺的含量,并根据检测结果计算被调查学生丙烯酰胺的摄入量.结果 所检测食物中丙烯酰胺的含量范围为7～1 044 μg/kg,其中薯片中丙烯酰胺含量最高.被调查小学生每人通过食物摄入丙烯酰胺的均值为（30.15±0.21）μg/d.不同性别摄入量差异无统计学意义（P＞0.05）,不同年级差异有统计学意义（P＜0.05）. 结论 咸阳市小学生通过食物摄入丙烯酰胺的量相对较高,应该采取措施降低小学生的丙烯酰胺膳食摄入量.

摘要：目的对咸阳市某高校在校大学生食品安全知识、态度、行为进行调查分析,探讨提高大学生食品安全认识的方法,为开展食品安全知识教育提供依据。方法采用分层抽样方法,用自行设计的调查问卷进行调查,经由培训的调查员现场发放问卷,填写并收回,有效回收率93.7%。结果被调查学生对食品安全相关知识知晓率较低,平均为51.2%。开设食品相关课程的学生其平均知晓率也不高。大学生主要通过学校课程教育、电视、广播和网络途径获得食品安全相关知识;男、女生除通过学校课程教育获得相关食品安全知识的比例差异有统计学意义(P0.05);54.6%的学生经常关注食品安全问题,有76.5%的学生支持学校定期展开食品安全知识的宣传活动;选购食品时,学生最关心是食品的生产日期和保质期,其次是商品的价格。结论被调查大学生的食品安全知识普遍贫乏,应该加强食品安全知识的普及,展开相关讲座,让学生树立正确的安全态度,改善不良饮食习惯和行为。

摘要：随着人防建设的配套完善，人防救护站建设的数量逐渐增多。对于平战结合的人防救护站，其平时功能如何定位才能实现平时效益与战时功能的完美统一，最大程度的实现工程的效益，以求得建设成本的最大社会效益，本文将对此做一讨论。

摘要：目的：通过观察抗疏健骨颗粒对去势大鼠下丘脑组织PPAγR2mRNA及蛋白表达水平的影响,为抗疏健骨颗粒应用于临床提供分子生物学依据。方法：采用随机区组设计,将50只4-5月龄的雌性SD大鼠分配至假手术组、模型组、小剂量、中剂量、大剂量抗疏健骨颗粒组,给药至12周后检测并分析下丘脑组织PPAγR2mRNA及蛋白表达水平。结果：小剂量组、中剂量组、大剂量组、假手术组下丘脑组织的PPARγ2mRNA灰度值均明显低于模型组（P〈0.05）;而小剂量组、中剂量组、大剂量组下丘脑组织的PPARγ2表达水平均明显低于假手术组（P〈0.05）;中剂量组下丘脑组织的PPARγ2表达水平均明显低于小剂量组、大剂量组（P〈0.05）。结论：抗疏健骨颗粒可能与抑制破骨细胞活性,调节BMSCs向脂肪细胞或成骨细胞分化的方向,进而影响骨髓成骨细胞和脂肪细胞的数目变化,对绝经后骨代谢异常具有积极的防治作用。

摘要：目的：研究抗疏健骨颗粒对去势大鼠肾组织过氧化物酶体增殖物激活受体（PPARγ2）m RNA及蛋白表达水平的影响。方法：采用随机区组设计,将50只4~5月龄的雌性SD大鼠分配至假手术组、模型组和抗疏健骨颗粒低、中、高剂量组,除假手术组外,其余各组大鼠采用＂切徐双侧卵巢法＂造模。各组给予不同剂量的抗疏健骨颗粒或生理盐水,每日1次,每周6次,共12周。12周后检测并分析各组大鼠骨密度、生化指标、肾组织PPARγ2 m RNA及蛋白表达水平。结果：抗疏健骨颗粒各剂量组、假手术组大鼠骨密度和血清磷（S-P）含量均明显高于模型组（P〈0.05）,血清碱性磷酸酶（ALP）、血清钙（S-Ca）含量和肾组织PPARγ2 m RNA灰度值均明显低于模型组（P〈0.05）;抗疏健骨颗粒各剂量组大鼠肾组织PPARγ2表达水平均明显低于假手术组（P〈0.05）,其中中剂量组表达水平明显低于低剂量组、高剂量组（P〈0.05）。结论 ：抗疏健骨颗粒可能参与调节骨髓间充质干细胞（BMSCs）向脂肪细胞或成骨细胞分化的方向,进而调节骨代谢平衡,从而对骨质疏松症起治疗作用。