摘要：干燥是最古老的单元操作之一,然而它也是最复杂、被了解最浅的,在干燥技术的许多方面存在着“知其然而不知其所以然”的状况,因此大多数干燥器的设计仍然依赖于少规模试验及实际操作经验.有些干燥工艺趋成熟,也就是说进一步的研究和发展已不能使投资后获得满意的回报.近10多年来,有许多新型干燥器投入市场——虽然它们主要是在原有的结构基础上作了某些改进;另外,一些新的构想正处于实验研究阶段.随着全球经济、技术的竞争日趋激烈.人们对有效利用能源、实现对环境良好的操作以及提高产品质量的意识在逐步增强.干燥技术的发展,必须通过革新的方式,进一步地进行开拓性研究,以迎接时代的挑战.

摘要：喷雾干燥是一种把固液体转变为干粉的常用手段,已在许多工业中运用了很多年,处理过的物料成千上万[1].过去,人们的研究主要集中在料液的雾化、热空气的均匀分布、喷雾干燥的设计.喷雾干燥的数学模型和针对某一种物料的成功喷雾干燥等方面,关于物料在整个喷雾干燥过程中的状态变化,对于产品的质量影响几乎未见报道.从喷雾干燥料液的干燥阶段着手,通过分析物料在整个喷雾干燥阶段中的状态变化,研究了物料的玻璃化转变特性和产品质量与干燥工艺参数的关系,得出了相应的结论,使得喷雾干燥工艺用于制粉更加合理.