摘要：体内体外两个体系来调查微波辐射(900W,频率2 450 HZ)对高粱的影响。此外,对未经处理和微波辐射高粱进行L*、a*、b*颜色模型的颜色参数(CIE)和总色差(ΔE*)的颜色定量分析。颜色分析显示,总色差的增加(线性效应,P<0.001)是被L*、a*和b*变化支配。试验一,通过完全随机试验研究未处理组和被微波照射3、5、7 min的高粱体外产气动力学和粗蛋白消化率。试验二,研究微波辐射对表观养分代谢率和血清代谢产物的影响,3种处理包括未经处理组和补充了苜蓿干草(60??40)的微波辐射高粱(3和5 min)分别饲喂给12只美利奴杂交公绵羊(体重35.9±6.38 kg),试验采用完全随机试验设计,设4个重复,共进行21 d。结果表明,微波处理可以线性提高产后24 h的累计产气量(P<0.01),并且滞后时间显著降低(P<0.001)。与未处理组相比,微波照射7 min高粱的粗蛋白体外消化率显著降低(P<0.001)。体内实验结果表明,5min微波辐射对粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率没有影响,但其干物质、有机物和淀粉的消化率呈线性增加(P<0.01)。与未经处理组相比,被微波照射3和5 min组的瘤胃液中总挥发性脂肪酸(MM)显著增加,但两处理组间差异不显著。此外,当微波照射时间增加到5 min时氨氮呈线性降低(P<0.01)。血清代谢物不受微波处理高粱的影响,各处理都在正常范围内。5 min微波照射的高粱可提高过瘤胃蛋白、体外产气动力学、氮氨浓度和淀粉表观消化率,这对动物和粮食生产有着重要作用。