摘要：通过两个生长试验（试验A和试验B），对白鲈（学名：有名锤形石首鱼）饲料中的牛磺酸需求进行研究。所有试验配方的粗蛋白和粗脂肪水平分别为40％和10％，且均含有鱼粉和豆粕。试验A共有7个处理组，其中6组的饲料配方中牛磺酸含量依次增加，分别为0．0，0．1，0．2，0．3，0．4，0．5％，并等量减少饲料中谷氨酸含量；第7组的饲料配方中用0．5％胱氨酸等量替换牛磺酸含量。试验B同样设计7个处理组，其中6组以更高含量的牛磺酸水平（0．2—1．6％）进行添加；第7组饲料含有1．6％牛磺酸，无蛋氨酸额外添加。试验A中，随着牛磺酸含量的依次增高，试验鱼体总重也明显增加，范围从14．6g至26．6g；单位温度生长系数范围从0．074至0．120，饲料转化效率范围从68．2％至111．9％。补充胱氨酸的试验组并没有明显改善其生长，说明由半胱氨酸脱羧反应而成的牛磺酸合成体并没有在白鲈中发挥其作用。试验B结果表明，尽管组内数据变化较大，但是随着牛磺酸添加量的不断增加，其生长性能明显改善。试验鱼总重范围从23．6g至29．7g，单位温度生长系数范围从0．111至0．130，饲料转化效率范围从75．60／o至81．4％。补充牛磺酸而没有补充蛋氨酸的饲料试验组其生长速度降低，说明蛋氨酸是其限制性因素。结合试验A和试验B数据，用饱和动力学模型来确定饲料中0．99％的营养需求（R2=0．8770）。基于这些试验结果可知，白鲈对牛磺酸的自身合成能力有限，因此其日粮中需要添加牛磺酸。