摘要：中国的饲料生产商经常在幼龄动物包括哺乳仔猪的饲料中添加风味剂,他们希望添加这些物质能提高动物的采食量进而促进其生长和发育。但测定仔猪对风味剂的反应不同于一般的生产性能试验,需要进行严谨的试验设计才能准确地评估其效果。据笔者了解,多数饲料厂商目前在饲料中使用风味剂更多的是为了讨好客户,对于其实际效果并没有进行准确系统地评估。这篇文章对风味剂的使用效果以及评估方法进行了论述,值得一读。除了本文所述的内容,笔者也在实证研究中发现,无论饲料中是否添加风味剂,仔猪的采食行为都有明显的位置偏好反应(见《饲料工业》2010年24期以及《饲料广角》2010年23期),所以在风味剂偏好试验中应该考虑位置对采食的影响,才能对此进行准确的评估。希望这些知识能对大家正确认识风味剂在饲料中的作用有所帮助。