摘要：利用响应面法优化超声波辅助碱法提取杜仲籽粕可溶性膳食纤维的工艺条件。在单因素试验基础上,选取料液比、超声时间、提取温度为影响因素,以可溶性膳食纤维得率为响应值,应用Box-Behnken试验设计建立数学模型,进行响应面分析。结果表明:超声波辅助碱法提取杜仲籽粕可溶性膳食纤维的优化工艺条件为碱液质量浓度2.0g/100mL、料液比1:23(g/mL)、超声时间23min、提取温度43℃,在此条件下可溶性膳食纤维得率达22.92%。

摘要：为了提高对地磁秒采样数据中移动车辆干扰的处理、提取效率,基于小波变换设计了移动车辆干扰自动识别处理方法,并采用溧阳地震台、河池地震台受干扰数据进行分析。结果显示,采用该方法,选择db6、db9、sym8小波识别提取移动车辆干扰,识别率大于91%,正确率大于83%。

摘要：校企合作是助推人才培养与对接产业行业需求的有效举措。针对食品产业转型升级过程中人才需求与高校人才培养脱节、产学研结合不紧密等问题,福建农林大学食品科学学院创新性提出并实施"三合一助"校企共建共赢食品人才培养模式,即高校-行业合作共定人才培养方案,高校-行业合作共建实践教学平台,高校-行业合作共办创新创意大赛,实现高校-行业协会助推食品专业人才培养,明确"三合一助"中"学校主导、行业主体、协会辅助"三者间相辅相成关系,将校内优质资源与校外食品企业、行业资源相融合,从培养方案、育人平台、协同运行机制等方面进行食品产业应用型拔尖创新人才培养的创新实践,为推进高等工程教育人才培养提供重要借鉴。

摘要：采用碱性蛋白酶通过酶法改性以改善卵白蛋白乳化性。在单因素实验的基础上,以乳化活性为响应值,选取酶解时间、pH、酶解温度为考察因素,根据Box-Behnken中心组合设计原理建立数学模型,进行响应面分析。获得卵白蛋白乳化性的酶法改性最佳工艺为:底物浓度1.0%、酶用量30000 U/g、酶解时间195 min、p H9.0、酶解温度38℃。在此条件下改性卵白蛋白乳化活性为0.967±0.031,乳化活性相比未改性提高89.61%,说明碱性蛋白酶改性改善卵白蛋白乳化性效果理想。

摘要：对闪式提取红树莓总多酚的提取工艺进行研究,在单因素实验的基础上选取了溶剂体积分数、提取电压和提取时间为因素,以红树莓总多酚提取量为响应值,进行Box-Behnken中心组合实验设计,利用响应面分析法对提取条件进行优化,通过测定提取液对DPPH·和·OH清除能力,评价其抗氧化活性。结果表明,树莓总酚在四种溶剂中的提取效果顺序为:乙醇>水>石油醚>氯仿,最佳提取工艺参数为乙醇体积分数48%、提取电压150 V、提取时间为57 s,红树莓总酚提取量为(52.24±0.66)mg/g,此外,提取物对DPPH·清除率达到93.71%±0.70%,对·OH清除率达到84.13%±1.58%。

摘要：测定不同陈酿年份湘西原香醋中总酸、总酯、氨基酸态氮和还原糖等主要成分,并探讨其变化趋势。食醋紫外光谱图可重现性高,图谱呈现出陈醋中物质含量及成分变化动态。结果表明,食醋生产过程中陈酿是对产品的一个完善过程;从2009年和2010年开始陈酿的总酸含量较高,总酯、氨基酸态氮含量、还原糖含量等都处在较高水平;色香突出,口味柔和,品质较佳。

摘要：目的了解宫颈上皮内瘤变患者疾病不确定感及焦虑抑郁现状,分析其影响因素。方法采用方便抽样法,通过自行设计的一般资料问卷、疾病不确定感量表和综合医院焦虑抑郁量表对符合纳入标准的243例宫颈上皮内瘤变患者进行问卷调查。结果患者疾病不确定感量表得分(93.75±10.906)分,多元线性回归分析显示,文化程度是影响患者疾病不确定感的主要因素。患者可疑焦虑和可疑抑郁发生率分别为18.5%和19.3%,焦虑和抑郁发生率分别为47.7%和30.0%,年龄和疾病分级是影响患者焦虑的主要因素。Pearson相关分析显示,患者疾病不确定感量表得分与焦虑和抑郁得分呈正相关性(r=0.310、0.299,P<0.01)。结论宫颈上皮内瘤变患者疾病不确定感处于中等水平,焦虑抑郁情绪明显。

摘要：以野生山核桃为原料,探讨山核桃仁果脯的生产工艺和抗氧化性,根据酸价研究3种常用的抗氧化剂对山核桃果脯的抗氧化效果。试验结果表明,最佳工艺条件为:0.4%柠檬酸护色1.5 h,0.4%氯化钙硬化处理2.0 h,70%蔗糖溶液于55℃超声波辅助渗糖2.0 h。干燥工艺为:前期50℃烘制6 h,中期60℃烘制4 h,末期50℃烘制5 h的变温干燥。TBHQ的抗氧化效果优于等剂量的BHT、BHA。

摘要：针对动臂塔式起重机的多种臂长组合方式,详细说明了确定起重性能的3个基本条件及性能曲线绘制的程序设计方法,并通过工程实例验证了该程序的准确性和实用性。

摘要：基于FLUENT软件,采用标准k-ε模型,以棉籽油为介质,对文丘里管内空化流场进行数值模拟,计算文丘里管内空化区的空化数和汽含率分布,研究文丘里管的结构参数变化对空化效果的影响。结果表明,文丘里管的结构对空化效果有着明显的影响,空化效应随着入口锥角的增大、喉部长度的减小而增强,喉部直径与出口锥角对空化效应的影响存在最适值,为文丘里管在油脂中应用时的结构优化设计提供了依据。同时通过棉籽油水力空化验证实验发现,水力空化对棉籽油中的棉酚脱除有非常明显的效果,且脱除率随着文丘里管入口锥角的增大而提高,即空化效应越强脱除率越高,与模拟结果相一致。