摘要：发酵辣椒是中国的一种传统发酵食品,在湖南、湖北、四川、重庆和江西等地很受欢迎,广为制作。本文主要介绍发酵辣椒的发酵菌种和工艺技术,发酵辣椒风味物质中的有机酸、氨基酸、主要香气物质以及风味调配的研究进展。

摘要：基于动力学和摩擦生热理论,建立高速角接触球轴承热机完全耦合有限元模型,分析了滚动轴承的高速运动特性、温度分布、动刚度等,并与理论计算结果和试验结果对比。之后分析了轴承在不同转速下的温度和轴向变形,得到轴承在高速运行状态下的机械特性和热特性规律。分析结果表明:轴承内圈转速增大会导致各部件温度升高和轴承动刚度减小。另外,通过施加初始温度场进行两次热机完全耦合分析,可以得到精确的温度结果,并显著提高计算效率。

摘要：为提高磁流变抛光循环系统流量稳定性,建立了三种磁流变抛光循环系统用离心泵模型;应用Fluent软件,采用Mixture多相流模型,对这些模型内部磁流变液流场进行了数值分析,并依据数值分析结果,预测了离心泵的扬程及其输出流量稳定性;同时,对这三种离心泵模型进行了实验研究。预测结果与实验结果对比表明:预测结果和实验结果间的最大误差<20%;叶轮与环形压边压水室的耦合模型具有满足设计要求的扬程和较好的流量稳定性,是三种设计模型中的最优模型。

摘要：研究了低温条件下中试BioDopp工艺对于低碳氮比市政污水中污染物的去除效果。结果表明,BioDopp工艺稳定运行阶段控制运行参数为回流体积比20倍左右,DO的质量浓度0.3~0.8 mg/L、水温9~12℃时,出水COD平均为35.66 mg/L,NH_(3^-)N、TN的质量浓度平均分别为1.0、11.67 mg/L,达到了设计出水排放标准。同时确定BioDopp生化工艺与芽孢杆菌结合应用时,适宜DO的质量浓度应控制为0.3~0.8 mg/L。

摘要：北小河污水处理厂二期一级强化处理工程设计规模为2×104m3/d,采用超磁分离水体净化技术。介绍了一级强化处理的工艺流程、主要处理系统设计及运行效果,并对超磁分离水体净化处理技术的工作原理及技术特点进行了分析。超磁分离水体净化技术作为物化处理的一项新技术,以其泥水分离速度快、占地省、处理水量大、运行成本低等优势逐渐受到业界的关注,在城市污水处理厂升级改造工程方面具有一定的应用前景。

摘要：结合目前煤矿的信息化网络系统,文章介绍了一种超市化物料管理系统的设计,阐述了该系统的总体结构、系统功能及软件设计等。该系统使用最新的开发技术平台、应用最新的***技术,通过超市化的刷卡操作来完成物料的收发,实现了物料管理的信息化。

摘要：糖苷水解酶(glycoside hydrolases,GHs)在各个行业广泛应用,其需求量不断增加.然而,如何提高酶的催化效率仍然是一个挑战.本文开发了基于深度神经网络和分子进化的策略(MECE)预测提高糖苷水解酶催化活性的突变体.作者首先从CAZy数据库中收集整理了119个糖苷水解酶家族的蛋白序列,建立了能够识别糖苷水解酶家族和功能残基的深度学习模型DeepGH,通过10倍交叉验证结果显示DeepGH模型的预测准确率为96.73%.随后利用梯度加权类激活图谱(Grad-CAM)方法提取分类相关特征,结合序列进化信息对突变体进行设计最后获得了具有7个氨基酸突变位点的壳聚糖酶突变体CHIS1754-MUT7.实验结果表明,CHIS1754-MUT7的k_(cat)/K_m是野生型的23.53倍.该策略计算效率高,实验成本低,具有显著的优势,为酶催化效率的智能设计提供了一种新的途径,具有广泛的应用前景.

摘要：为探究水润滑轴承受温度变化影响而引起的自身振动特性变化的现象,对水润滑轴承借助有限差分法建立水弹流润滑模型,研究不同工况参数对水润滑轴承动刚度和动阻尼的影响规律,分析不同进水温度和载荷条件下水润滑轴承的动刚度Kyy、动阻尼Cyy、最小水膜厚度等振动特性相关参数的变化规律,并进行振动特性试验。研究表明:随着温度升高,轴承水膜压力下降,最小水膜厚度减小,表明温度升高载荷增加时动刚度Kyy和动阻尼Cyy会增大,且高温对动刚度Kyy和动阻尼Cyy影响更大;载荷和转速一致的条件下,轴承振动总振级随着温度升高而下降。

摘要：采用十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)为模板剂,四乙氧基硅烷(正硅酸乙酯,TEOS)为硅源,硝酸为催化剂来制备介孔SiO2,并采用后嫁接法对介孔SiO2进行氨基化改性。利用红外光谱(IR),X射线粉末衍射(XRD),差热-热重分析(DTA-TG),扫描电镜(SEM),元素分析,微电泳法及N2吸附-脱附方法对改性前后的产物进行表征。结果表明氨基已成功嫁接到介孔SiO2孔道中,改性后的介孔SiO2有序度有所下降,但仍为介孔材料;改性之后介孔材料的孔径、比表面积、孔体积均变小。等电点由原来的2.74变为4.75。本文还以氨基修饰的介孔SiO2为载体,通过交联剂戊二醛固定诺维信(Novozymes)工业级漆酶,并采用正交设计法对固定化条件进行了优化。研究表明漆酶经固定化后,其操作稳定性比游离酶高。

摘要：针对.NET框架提供的开发平台,结合OPC协议的技术特点,为满足软件较好的用户体验和提高软件工程师的效率,提出OPC Client的程序设计方法。并在此基础上对工业中常见的锅炉系统进行具体分析并实现。