摘要：以学生为中心,在课程思政背景下通过社区服务实践主导课堂教学,构建“社区服务-课堂教学-社会实践”的“食品营养学”课程思政模式。通过挖掘的思政元素有效促进营养学专业知识储备与社区服务实践应用的有机融合,构建创新教学体系、教学实践与创新平台,将课堂教学、课外创新实践、科技开发与服务等融为一体。教学改革突出实践能力和创新创业精神,提高教师的教学质量,激发学生社会实践的主动性与创新性,为国家和社会培养出具有正确社会主义核心价值观、人生观、专业自豪感与社会责任感的创新型综合人才。

摘要：目的以多指标综合评分法结合正交设计优选黄芪三七合剂提取工艺。方法以处方中有效成分毛蕊异黄酮葡萄糖苷、阿魏酸、人参皂苷Rg1含量以及浸膏得率的综合评分为评价指标,采用正交试验考察加水倍数、提取时间、提取次数对综合评分的影响。结果优选的提取工艺为加10倍量水,提取4次,每次30 min。在此条件下,得到毛蕊异黄酮葡萄糖苷、阿魏酸、人参皂苷Rg1平均含量均值分别为0.61、1.51、26.23 mg/g,浸膏得率为41.02%,RSD分别为0.94%、1.38%、1.20%、0.71%(n=3)。结论优选的工艺稳定可行,可作为该制剂的提取工艺。

摘要：该文分析总结了基于翻转课堂的食品工艺学课程形成性评价研究,从布置课前学习任务、推送课前学习资源、设计课堂互动讨论、引导小组自主汇报、设置课后习题作业等五个方面提出课程形成性评价改革的探索,以期构建“以学生为中心”的互动式教学模式,提高食品工艺学课程的教学质量。

摘要：设计制作了一种简易、可拆卸的管式蒸馏海水淡化器,理论分析了热质传递过程,并利用模拟热源对淡化器进行试验研究。试验探讨了影响淡化器性能的客观因素,如进水速度、环境温度、环境风速和输入能量等。试验结果表明:动态试验条件下,最佳进水速度为460 mL/h;环境温度降低或风速变大,淡化器的产水率增大,当风速为3.1 m/s时,产水率较无风时提高了50%;在静/动态条件下,产水率最大值均出现在85℃时,分别为228 mL/h和243.6 mL/h;定功率(200 W)加热,累计产水量为2 607.9 mL,性能系数为0.68。

摘要：目的:构建ICU获得性肌无力的风险预测模型并验证应用效果。方法:选取2020年8月—2021年12月广东省4所三级甲等综合医院成人综合重症医学科330例ICU病人作为研究对象,采用自行设计的病例报告表收集病人资料。采用多因素Logistic回归方法构建风险预测模型,对模型进行内部验证和外部验证。基于Logistic回归模型开发微信小程序和绘制列线图。结果:最终纳入ICU住院天数、是否机械通气、年龄、呼吸机使用时间、急性生理与慢性健康状况评分(APACHEⅡ)5个因素构建多因素Logistic回归模型。模型内部验证:受试者工作特征曲线下面积(AUC)为0.879,灵敏度为0.762,特异度为0.838,准确性为0.805;外部验证:AUC为0.755,灵敏度为0.682,特异度为0.740,准确性为0.727。模型的两种临床实际应用方法:小程序得出概率≥0.648时,提示病人有发生ICU获得性肌无力的风险;列线图总得分≥14.2分时,表明病人极有可能发生ICU获得性肌无力。结论:构建的ICU获得性肌无力风险预测模型具有较高的区分度和校准度,微信小程序和列线图两种方法均能帮助临床快速、高效地筛查出病人发生ICU获得性肌无力的风险。

摘要：为探索公立医院采购管理改革路径和信息化建设模型,设计行之有效的业务流程和系统架构,推进采购管理系统建设,中山大学附属第六医院(以下简称“Z医院”)率先开展采购管理改革,并基于工作流程搭建数字化管理系统,Z医院的采购管理系统打破信息孤岛、控制内外部风险,建立信息化监督手段,提高了采购活动业务流转效率及数据质量。本文以Z医院采购管理系统建设实践为例,从内部控制建设视角梳理公立医院采购管理改革的现状及问题,分析信息化建设的潜在风险、目标功能、系统架构和应用效果,从技术层面和理论层面为公立医院采购业务信息化提供实践经验。

摘要：水质健康评估是了解河流健康状态、科学分析河流水质问题的重要手段,为了加强林芝市河流管理,科学评估林芝市河流水质健康状况,在林芝市设置了14个监测点位,监测内容包括水质、水生生物等指标。结果表明:水质、浮游植物的赋分值较高,但底栖动物及鱼类资源多样性和丰富度均较低。研究成果可为林芝市河流水质的健康评估提供科学依据,为相关管理部门制定更加有效的保护措施提供技术支撑,对林芝市河流的管理和保护具有重要意义。

摘要：以西安市小寨老城区为例,采用二维城市雨洪模型模拟分析海绵改造前后不同降雨重现期下的降雨致涝和污染物输移过程。结果表明:改造后小寨老城区2年一遇降雨条件下未出现明显积水;20年一遇降雨条件下由改造前15处积水减少为改造后5处积水;50年一遇设计降雨条件下由改造前29处减少到改造后13处积水。对比小寨老城区海绵改造前后积水水量,2、20、50 a重现期下积水水量峰值分别削减62.04%、37.13%、32.43%;污染物扩散面积和降雨重现期相关,50年一遇降雨重现期下污染物扩散面积最大。

摘要：为了优化速冻饺子馅料中蔬菜的预处理工艺,选取新鲜的芹菜和长豆角,以芹菜和长豆角的颗粒度、漂烫时间、脱水率为影响因子。根据Box-Behnken原理设计三因素三水平试验,以速冻饺子馅料的感官评分为响应值进行响应面分析。结果显示,得到芹菜预处理的最佳工艺条件为颗粒度1.36 mm,漂烫时间1.28 min,脱水率22.33%,感官评分为89分;长豆角预处理的最佳工艺条件为颗粒度0.64 mm,漂烫时间2.06 min,脱水率5.55%,感官评分为88.26分,验证结果与预测结果基本相符。

摘要：对现阶段我国装配式混凝土建筑构件尺寸偏差进行调研和实测研究,经汇总统计分析,明确构件尺寸偏差总体水平与存在的问题。根据现阶段施工技术水平,提出适宜的偏差控制指标和措施,包括模具设计时应充分考虑刚度问题、加强操作人员培训及管理、采取合理的构件存储方式等。