摘要：本文以“裱花蛋糕加工技术”项目化教学为例,将食品安全职业素养、工匠精神、创新精神和文化自信的培育融入课程,以“技能训练—创意培育—产品实施—产品优化”为总体教学设计思路,采用“导、教、学、做、评、练”六步进阶式技能提升方式开展教学,以期为高职院校焙烤食品课程教学改革提供参考依据。

摘要：旨在为全自动三缸卧式液压榨油机的弹簧复位机构的设计和应用提供参考,分析了全自动三缸卧式液压榨油机的结构和工作原理,利用ADAMS软件通过模型简化、约束设置、仿真力添加以及驱动设置建立仿真模型,根据主油缸推进压榨、主油缸复位、副油缸推进卸饼、副油缸复位4个工作步骤对弹簧刚度和预紧力进行仿真设计,并根据仿真结果进行综合设计和试验验证。仿真结果显示:弹簧设计刚度为32.5N/mm,预紧力为100N;为消除制造及装配误差,实际制造设计的弹簧刚度为32.69N/mm,预紧力为163.45N。验证试验结果显示:运行过程中压榨环与压盘体最大轴向缝隙仅为2.54mm,无漏料现象,且所有运动部件均能复位到初始位置,运行平稳可靠。综上,利用ADAMS软件能够准确表达全自动三缸卧式液压榨油机压榨机构运动过程,对弹簧复位机构的优化设计结果可靠。

摘要：在2006年之前．王子饼干只是卡夫食品（当时为达能饼干）旗下的一个小品牌．源于欧洲，每年销量只占公司产销量的很少部分。“王子”这个卡通设计一直只是默默地呆在产品包装上．作为—个点缀而已。

摘要：针对现有齿光辊式油茶籽壳清选机存在“磕籽”现象,造成油茶籽损失率较高的问题,利用油茶青果脱壳后的籽、壳物理特性的差异,设计了螺旋推进式油茶籽壳低损清选机,对该清选机螺旋辊直径与长度、螺旋辊转速、螺纹形式、螺距和螺旋升角等关键参数进行设计,建立油茶籽受力模型。以清选率和油茶籽损失率为评价指标,采用单因素试验和响应面试验对清洗机工作参数喂入量、螺旋辊转速和对辊间隙进行优化。结果表明:设计的螺旋推进式油茶籽壳低损清选机螺旋辊的直径为50 mm,长度为1 000 mm,转速不超过200 r/min,螺距为50 mm;螺纹采用双螺旋形式布置,螺纹横截面形式为直角梯形,工作倾角为120°,螺纹高为4 mm;螺旋升角为30°;优化的工作参数为喂入量1.1 t/h、螺旋辊转速170 r/min、对辊间隙12 mm,并在该清选机的上平面设计毛刷以增大清选过程中油茶壳姿态调整的概率,在此优化条件下该清选机的清选率为90.39%,油茶籽损失率为0.54%。综上,设计的螺旋推进式油茶籽壳低损清选机达到了预期设计目标,可以较好地完成油茶籽壳混合物的清选作业,同时大幅降低油茶籽损失率。

摘要：纳米纤维素因其来源丰富、易于改性、力学性能优异、安全无毒以及可生物降解等特性,为生物医用水凝胶的功能化开辟了新机遇。目前,基于纳米纤维素的功能化水凝胶在生物医学领域的研究中备受关注。介绍了纳米纤维素的分子结构和制备方法,探讨了纳米纤维素对水凝胶功能化的设计策略,阐明纳米纤维素在功能化水凝胶中的作用机制,总结了纳米纤维素基功能化水凝胶在药物递送、创伤敷料以及组织支架等生物医用领域的最新研究进展,最后对纳米纤维素基水凝胶在生物医学领域的发展机遇和挑战进行了简要概括。

摘要：女性和"花",似乎总有密不可分的缘由。所以,陈薇Vivan的身份就有点多重——薇甜SweeterV品牌创始人,同时自己也兼顾创意甜点设计师、婚礼蛋糕师以及食物造型师。从小热爱绘画,专业科班出身,曾在时尚类媒体以及4A广告公司摸爬滚打多年,并且已获得美国Wilton认证西点设计师,还专程赶赴法国进修。由她一手创办薇甜SweeterV品牌,为更多热衷"舌尖上的甜蜜艺术"的人们带类视觉和味觉上的双重感受。薇甜将艺术与美食相结合,擅长西餐和西点的视觉和创意口味设计。

摘要：针对旋流气力输送气固多相流场相间作用复杂,缺乏相关流场理论及起旋技术与装备研究等问题,开展散粮水平直管旋流气力输送特性研究。设计导流叶片式起旋器产生旋流场,为维持旋流输送,设计侧向补气继旋装置。搭建试验平台,以小麦颗粒为试验材料,开展针对旋流纯流场与两相流场特性试验研究。结果表明,在旋流纯流场中,入口风速为15~20 m/s时,系统静压损失最小,旋进距离最远;在加入小麦颗粒的两相流场中,入口风速为20 m/s时,旋流管内颗粒分布均匀,静压标准差最小,输送过程更加平稳;散粮旋流气力输送继旋试验中,当主管风速度为20 m/s,补气管风速度为60 m/s,主管与辅管夹角为45°时,流场输送效果较好,系统能耗较小。验证导流叶片式起旋器和侧向补气继续装置设计的合理性。

摘要：为提高肉桂精油提取率,本实验选用水蒸气蒸馏法,首先通过单因素实验,研究分析4个因素(蒸馏时间、料液比、浸泡时间、料液中氯化钠的体积分数)对肉桂精油提取率的影响;然后利用响应面设计对肉桂精油提取工艺进行优化;最后借助气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对其成分、含量进行测定分析。结果表明:提取率的回归方程相关系数R 2=0.98,方程回归模型极显著(P<0.01),回归模型拟合性较好,肉桂精油最佳提取条件为:蒸馏时间3 h,料液比1∶13,浸泡时间40 min,氯化钠的体积分数3.6%,且在该条件下提取率约为3.30%;最佳工艺提取的肉桂精油共检测出75种成分,占总精油的87.32%,其主要成分为反式肉桂醛。

摘要：以碎米粉为主料、大豆膳食纤维和抗性糊精为辅料,采用双螺杆挤压技术制备高膳食纤维重组米。运用混料试验设计优化原料配比,同时借助多元线性回归及二项式拟合建立综合评分指标与因素间的数学模型,预测最优高膳食纤维重组米配比。结果表明:最优配方为以混合粉总质量为基准,碎米粉添加量88.0%、大豆膳食纤维添加量8.0%、抗性糊精添加量4.0%,在此条件下制得的高膳食纤维重组米的综合评分为2.17±0.12,膳食纤维含量为9.61 g/100 g,高于高膳食纤维食品标准规定的6 g/100 g,且口感较好。

摘要：列举了几款磨粉机上的经典设计,旨在引领我们深入理解这些经典力作的设计理念,应用到国内的机械产品设计当中,以提高设计质量,为市场提供更优质的创新产品。