摘要：对可移动式养殖工船配套的物流保障系统进行研究,考虑该物流系统的繁杂性和随机性,采用离散事件仿真方法对其经济成本进行分析。通过分析该物流保障系统的构成要素、运营模式和运营流程等,建立以经济成本计算为核心的物流保障系统数学模型,并构建仿真逻辑模型,采用Anylogic软件设计物流仿真系统。仿真试验结果表明,采用该方法能获得物流系统的经济成本和极限作业天数,并实现对运营模式的比选,可为养殖工船物流保障系统的设计和运营提供参考。

摘要：介绍了风洞应变天平的工作原理、设计流程和设计要求，研究了风洞应变天平优化设计的数学模型，研究了响应面及其构造方法，提出了基于响应面法的风洞应变天平优化设计方法，利用模板法和积木拼接法对风洞应变天平进行参数化建模，给出了天平优化设计实例。

摘要：对虾营养价值很高,深受广大消费者喜爱。剥壳是对虾深加工所面临的一个主要技术难题。为此,针对对虾的生理结构特点,设计了一种应用于对虾剥壳的设备。该设备采用夹持机构、压紧机构、切割装置及虾仁分离等机构实现了对虾高效率、完整脱壳,设计结构合理,满足实际生产需求。

摘要：小型超高压设备的轻量化和小型化,不仅关系到设备的材料消耗和产品成本,而且关系到用户的方便性及其推广应用。本文介绍了小型超高压食品加工设备(10 L以下)的结构创新设计,应用有限元分析优化设备结构,在参数优化、材料处理等方面提出改进技术措施,研制出专利技术产品,并且提出规模化生产和产业化的具体方案。

摘要：为了满足扇贝闭壳肌剥离的安全性、经济性和高效性要求,该文将水射流技术应用于海湾扇贝闭壳肌剥离中并进行试验研究。为了保证闭壳肌的剥离质量和效率,优化水射流喷射路径,对水射流喷射路径进行拟合,得到闭壳肌剥离时水射流的初始入射角。以闭壳肌剥离效果的感官评分为考核目标进行了剥离试验,通过单因素分析,确定了射流压力、入射角度和喷射距离的取值范围。应用Box-Behnken design进行试验设计,并应用响应面法对试验数据进行分析处理,建立了剥离效果评价标准和数学模型。通过对响应面图的分析,得出了适用于水射流剥离闭壳肌的优化工作参数组合。结果表明:射流压力应控制在2~4 MPa、射流入射角度控制在23°~33°、射流喷射距离控制在30~40 mm。当射流压力为3 MPa、射流入射角为23°、喷射距离控制在30 mm时,扇贝闭壳肌剥离效果最好。该文可为扇贝剥离设备的设计及优化提供借鉴和参考。

摘要：为了得到蒸汽式扇贝开壳装置蒸汽工作参数的最优匹配，提高扇贝深加工的产品品质，以开壳效果感官评分值为考察目标进行单因素试验，明确影响开壳效果的蒸汽喷射时间、喷射距离和蒸汽排量的最佳取值范围。采用Box-Behnkendesign试验设计方法进行了扇贝开壳组合试验，建立了扇贝开壳效果感官评分值与喷射时间、喷射距离和蒸汽排量之间的数学模型，并采用响应面优化分析法，得到了蒸汽式扇贝开壳装置的最佳工作参数匹配。结果表明：采用蒸汽发生器，压强控制在0.3～0.4MPa、温度控制在142.92～151.11℃，当喷射时间设定在3.5s、喷射距离设定在30mm和蒸汽排量设定6mm球阀门开度为90°，扇贝开壳率为93.3%，开壳效果感官评分值为94.53分。该研究为即食扇贝加工设备的设计提供参考。

摘要：根据水产品无水低温保活运输监测需求,设计了可植入式血糖传感器及信号处理电路,以实时获取血糖传感信号,信号经过软件滤波进行去噪和平滑处理后,构建了血糖变化的时序预测模型;以鲟鱼作为实验对象,对所提出的方法进行了实验验证。结果表明:所设计的可植入式血糖传感器能在鲟鱼体内对血糖信号进行稳定的采集,传感器信号经过信号调理电路后输出拟合程度达到0.960 8,电路灵敏度为27.047 m V/n A,零点漂移量为722.83 m V;所构建的血糖信号自回归移动平均模型(ARIMR)预测值与真实值之间的平均绝对误差为-0.014 mmol/L,平均相对误差为-0.117%,预测精度和平滑度较其他模型具有优势。该信号监测方法对于提高水产品无水低温保活全程透明度和追溯性,并推断水产品生命体及营养物质变化具有重要参考价值。

摘要：设计了一种基于LabVIEW的水产品热泵干燥测试系统。阐述了该测试系统的软硬件设计,应用该系统进行了北极虾干燥试验,在试验过程中实现了干燥空气温度、相对湿度、物料重量数据的自动采集,以及含水率变化曲线的实时显示、存储等功能,避免了热泵干燥条件调节的滞后性。结果表明:该测试系统运行稳定、性能可靠,在使用过程中操作简单、界面直观。

摘要：为了研究高压脉冲电场(high intensity pulsed electric fields,PEF)作用对物质物理状态变化的影响,该试验以鱼骨液为研究对象,采用质构仪分析测试的方法,研究PEF作用下鱼骨液的流变学性质。通过主成分分析法确定PEF下鱼骨液物理状态变化的综合指标公式,通过单因素试验和Box-Behnken中心设计法得出PEF作用鱼骨液最佳参数:液料比9.81 m L/g、场强23.10 k V/cm、脉冲数10,综合指标达到2.3312,此时鱼骨液的物理指标分别为第一压缩功1.2 N,第二压缩功1.3 N,内聚性1.21,弹性9.25 mm,胶着性0.11 N,说明经过PEF处理,鱼骨液在第一循环和第二循环内获得指定形变所需要得能量增加,样品弹性增加,组成样品结构的内部键力降低,综合各物理状态指标的变化,说明PEF处理后的鱼骨液物理状态得到了明显改善(P=0.00121<0.01),因此高压脉冲电场技术可以应用于鱼骨液的加工处理。

摘要：我国水产加工企业目前所使用的热风式烘道的原型来自日本，但在设计上存在着缺陷。本文就这一问题进行了探讨。