摘要：【目的】探索表征云南烟叶质量的关键指标,并明确各指标在不同质量档次烟叶中的差异。【方法】针对楚雄和丽江烟叶,采用唯一差别原则制备不同外观特征样品,进行外观和感官质量评价,以及常规化学成分和代谢组测定。采用随机森林分析筛选影响烟叶质量的关键质量指标,并以此对烟叶样品进行聚类分析。【结果】(1)筛选出12个关键质量指标:品牌符合度、香气质、杂气、叶片结构、身份、油分、淀粉、总糖、总氮、酚酸、高级脂肪酸和氨基酸;(2)将烟叶样品分为3个质量类别:类1烟叶杂气较轻,香气质中偏上,品牌符合度好,叶片结构疏松性较好,身份中等,总糖含量较高,总氮和酚酸、高级脂肪酸、氨基酸类代谢产物含量较低;类3烟叶杂气有,香气质中等,品牌符合度一般,叶片结构疏松性最差,身份稍厚,总糖含量较低,总氮和酚酸、高级脂肪酸、氨基酸类代谢产物含量较高;类2烟叶绝大多数指标介于类1和类3之间;(3)叶片结构、身份和总糖与烟叶质量呈正相关,总氮和酚酸、高级脂肪酸、氨基酸类代谢产物含量与烟叶质量呈负相关。【结论】本研究结果明确了楚雄和丽江烟叶生产、收购、加工和配方应用等环节需重点关注的指标,为提高烟叶质量和工业适用性奠定基础。

摘要：为了明晰影响贵州产区烤烟外观和感官质量的烟叶代谢物,按照唯一因素差别原则制备了2021年贵州产区不同外观特征的烤烟样品44个,对样品进行了外观评价、感官评吸、常规化学成分和代谢组测定,并通过相关性分析、主成分分析和聚类分析探索代谢物与烤烟外观和感官质量之间的关系。结果表明:(1)叶片结构、身份和油分3项外观质量指标与烤烟感官质量有较强的相关性。(2)赖氨酸、D-葡萄糖、肉豆蔻酸、松三糖、乳酸、海藻糖和蔗糖与烤烟感官质量具有较强的相关性,海藻糖和蔗糖对烤烟外观中的叶片结构和身份有较强的相关性。(3)相关性分析和代谢物差异分析结果显示,赖氨酸、D-葡萄糖、肉豆蔻酸、松三糖、乳酸、海藻糖和蔗糖等7种代谢物可能是影响烟叶感官和外观质量的关键代谢物。初步探明了影响贵州产区烤烟外观质量和感官质量的关键代谢物,对工业企业高效利用贵州产区烤烟具有一定的指导意义。

摘要：【目的】科学评价阿根廷不同基因型烤烟品种烟叶综合质量及工业适用性,为丰富我国烟叶工业评价体系及合理利用阿根廷烤烟品种提供依据。【方法】采用层次分析法(AHP法)对我国卷烟工业关注度高的10个原料烟叶质量品质指标进行权重分配,再利用经过优化的逼近理想解排序法(TOPSIS法)对2018和2019年从阿根廷主产烟区Jujuy省和Salta省采集的不同基因型“B1O”等级的烟叶样品进行综合评价。【结果】烤烟成熟度、油分、身份、总糖、烟碱、钾、香气质、香气量、余味和刺激性10项指标权重分别为0.0321、0.0285、0.0194、0.0887、0.0951、0.0504、0.2307、0.2307、0.1392和0.0852;阿根廷主产烟区烟叶综合质量Jujuy省表现为品种K394>MB59>CJ112,Salta省表现为品种K326>K394>MB59。【结论】阿根廷主栽烤烟品种烟叶风格特征均表现为浓香型,主体香韵均表现为干草香、焦甜香和焦香,且Jujuy省烟叶干草香和浓度得分显著高于Salta省,劲头得分极显著高于Salta省;K394和K326可分别作为我国卷烟工业从阿根廷Jujuy省和Salta省首选原料采购品种。

摘要：【目的】探明生态环境和基因型及互作对滇西高原烤烟主要化学成分的影响,为滇西生态植烟区烤烟品种资源的开发利用提供理论依据。【方法】以云烟87、云烟97、云烟100、云烟105和云烟116为试验材料,测定不同基因型烤烟主要化学成分含量差异,并利用AMMI模型对3个典型植烟区(丽江、楚雄、普洱)烤烟的主要化学成分进行环境响应分析。【结果】生态环境和基因型对滇西高原烤烟化学成分存在不同程度的影响。5个不同基因型品种烤烟除中部叶还原糖外,其余主要化学成分指标差异均不显著。对环境的响应楚雄烟叶表现为两糖含量高、烟碱和总氮含量低,丽江和普洱烟叶表现为上部叶总氮含量高、下部叶烟碱含量低的特点。基因型与C3F总糖,X2F还原糖和氯达显著水平;与X2F总糖达极显著水平。环境与B2F还原糖和烟碱,C3F总氮达显著水平;与B2F总糖和总氮,C3F总糖和氯,X2F总糖、还原糖、氯和总氮达极显著水平。生态环境与基因型互作效应与B2F总糖和总氮,C3F总糖,X2F总糖、还原糖、烟碱和氯达显著水平。5个不同基因型品种烤烟B2F和C3F的化学成分稳定性以Y100最好,以楚雄试验点最稳定。【结论】环境效应是影响滇西高原不同基因型烤烟化学成分含量差异的主导因素,楚雄对不同基因型烤烟化学成分的影响力高于丽江和普洱。