摘要：对食醋酿造过程中的酒精发酵工艺进行研究,在单因素试验的基础上,应用Plackett-Burman试验设计筛选影响酒精发酵的重要参数,然后通过Box-Behnken设计优化酒精发酵工艺重要参数。结果表明,影响发酵结束后醪液酒精度的重要参数是醪液初始p H、发酵温度和发酵时间,最优发酵工艺条件为发酵温度34℃、醪液初始p H 4.2、发酵时间71 h,在此发酵条件下,酒精发酵结束后测得醪液的酒精度为9.93%vol,比优化前(7.12%vol)提高了39.5%。

摘要：通过对临夏地区金银花生物学特性及主要病虫害类型进行调查研究,对其主要生长习性及病虫害进行了防治试验,筛选出适宜本地的防治方法。调查研究发现,金银花适应性强,该地区金银花开放最盛期集中在6月20日至7月初,花瓣颜色变化由最初深绿色变为浅绿色、银白色、开放后变为金黄色直至凋花,其病虫害的发生不明显,病害以褐斑病为主,虫害以蚜虫和红蜘蛛为主。针对其病害,设计3种不同药剂:甲基托普津可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、百菌清可湿性粉剂对褐斑病进行防治,其结果显示,甲基托普津的防治效果最好,且防效稳定,持续性强对金银花安全无药害。对其虫害采用不同释放量的异色瓢虫对金银花蚜虫进行了生物防控,结果表明,投放异色瓢虫的数量影响金银花上蚜虫数量,投入异色瓢虫40卡和45卡处理,防治效果较好。

摘要：该研究对醋酸菌(Acetobacter pomorum)产乙醇脱氢酶(ADH)的发酵培养基的碳源和氮源进行了优化。采用单因素试验和响应面试验考察发酵温度、发酵时间、起始pH及接种量对乙醇脱氢酶比酶活的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面试验进行发酵条件优化。结果表明,最佳发酵培养基配方为葡萄糖0.8%,酵母浸膏粉1.2%;最佳发酵工艺为发酵温度35℃、发酵时间72 h、起始pH6.0、接种量6%。在此工艺条件下,ADH的比酶活为7 284 U/mg,与预测值(7 320 U/mg)的相对误差为0.49%。