文献检索-宁波市创意产业特色资源库

限定检索结果

超声波辅助提取黄精多糖工艺优化及抗氧化活性研究: 收藏
分享
引用; 《安徽科技学院学报》2021年第5期35卷 83-88页; 作者：董琪李娜刘露胡万祥鲍伟王梦雪杜伟健亳州学院生物与食品工程系安徽亳州236800 药食同源功能食品亳州市重点实验室安徽亳州236800; 目的:对黄精多糖的提取工艺进行优化,研究其抗氧化活性。方法:以黄精为研究对象,采用超声波辅助法,分别通过单因素实验和正交试验设计,探究超声波辅助提取黄精多糖的最佳工艺条件;另以维生素C为对照,通过其对DPPH·、·OH和O_(2...; 目的:对黄精多糖的提取工艺进行优化,研究其抗氧化活性。方法:以黄精为研究对象,采用超声波辅助法,分别通过单因素实验和正交试验设计,探究超声波辅助提取黄精多糖的最佳工艺条件;另以维生素C为对照,通过其对DPPH·、·OH和O_(2)^(-)·的清除效果来评价黄精多糖的抗氧化作用。结果:黄精多糖最佳提取工艺为:超声波功率180 W,提取温度60℃,超声波时间70 min,料液比1∶15(g/mL)时,提取率高达10.48%;黄精多糖的抗氧化活性均小于Vc,并且对自由基的清除率均呈现浓度依赖性,多糖对这几种自由基的清除能力顺序为·OH>O_(2)^(-)·>DPPH·。结论:黄精多糖具有一定的抗氧化性能,对黄精多糖的提取和应用提供一定的理论基础。; 来源：详细信息评论

限定检索结果