摘要：本试验旨在研究4~6周龄肉鸡日粮中粗蛋白质和代谢能水平对生长性能、屠体组成和造肉养分消耗的影响,从而确定适宜的粗蛋白质和代谢能水平,并为豆粕减量提供理论依据。选择720只1~3周龄饲喂同一日粮的健康雄性AA+肉鸡,22日龄时采用3×4两因素设计,随机分为12个组,即3个代谢能水平(13.67、13.92和14.17 MJ/kg),4个粗蛋白质水平(16.5%、17.5%、18.5%和19.5%)。结果表明:4~6周龄肉鸡日粮中粗蛋白质和代谢能水平对于生长性能和屠宰性能无显著交互作用(P>0.05)。日粮粗蛋白质水平对于肉鸡体增重、采食量和料重比均无显著性影响(P>0.05),但提高日粮中代谢能水平降低了肉鸡采食量和料重比(P0.05),但降低粗蛋白质水平导致肉鸡腹脂率和屠体脂肪增加,屠体水分含量降低(P0.05);日粮中粗蛋白质和代谢能水平对粪氮含量和氮存留率有显著的交互作用(P<0.05),粪氮含量在粗蛋白质为19.5%和代谢能为13.92 MJ/kg的日粮中最高,在高能低蛋白日粮(AME=14.17 MJ/kg,CP=16.5%)中最低,氮存留率在高能低蛋白日粮(AME=14.17MJ/kg,CP=16.5%)中最高,在高蛋白日粮(19.5%)中最低。综合肉鸡生长性能、胴体品质和产肉养分消耗量,4~6周龄肉鸡日粮中推荐适宜粗蛋白质水平为16.5%和代谢能水平为13.67 MJ/kg。

摘要：为研究前期日粮中不同代谢能和粗蛋白质水平对肉鸡全期生产性能和产肉所耗蛋白质和代谢能的影响,试验共选用936只1日龄雄性AA+肉鸡,前期(1~21 d)采用3×4两因子试验设计,分别为3个代谢能水平(2800、2900 kcal/kg和3000 kcal/kg),4个粗蛋白质水平(20%、21%、22%和24%),后期(22~42 d)饲喂同一日粮,试验期为42 d。结果表明:前期不同代谢能和粗蛋白质水平对肉鸡22~42日龄体增重(BWG),1~42日龄BWG、料重比(F/G)和欧洲指数,42日龄胸肌率、腿肌率、产肉量以及腿肌脂肪含量均存在显著互作效应(P0.05)。饲喂粗蛋白质水平为20%和代谢能水平为2900kcal/kg日粮的肉鸡22~42日龄BWG显著高于粗蛋白质水平为20%代谢能水平为2800kcal/kg或3000kcal/kg,以及粗蛋白质水平为24%代谢能水平为2900kcal/kg或3000kcal/kg的肉鸡(P0.05)。从产肉效果来说,饲喂粗蛋白质水平为21%、22%和24%日粮的肉鸡产肉量显著高于粗蛋白质水平为20%和代谢能水平为3000 kcal/kg日粮的肉鸡(P<0.05)。此外,前期饲喂不同粗蛋白质水平日粮对肉鸡每千克产肉所消耗饲料粗蛋白量有显著影响(P<0.01),与粗蛋白质水平为22%和24%的日粮相比,粗蛋白质水平为20%和21%的日粮可显著降低肉鸡每千克产肉所消耗日粮粗蛋白量(P<0.01)。综上所述,虽然前期高粗蛋白质和高代谢能水平的日粮有利于改善肉鸡欧洲指数和F/G,但肉鸡前期日粮中粗蛋白质和代谢能水平分别为21%和3000 kcal/kg可提高肉鸡22~42日龄和1~42日龄BWG、欧洲指数以及42日龄胸肌率,降低每千克产肉所消耗日粮粗蛋白量,且胸肌和腿肌内蛋白和脂肪含量提高,有助于改善鸡肉风味。因此,建议肉鸡前期日粮中粗蛋白质和代谢能水平分别为21%和3000 kcal/kg。