摘要：目的了解用户需求,有助于精准开发出符合用户需求的食物,对国潮点心的食物设计进行思考,提出基于Kano-AHP-AD模型的国潮点心食物设计研究方法。方法运用Kano模型对国潮点心的20项需求指标进行统计和分析,确定国潮点心的需求属性划分;引入AHP法进行权重求解,明确国潮点心食物设计不同属性相对重要的用户需求;为了匹配生产中的设计参数,基于AD理论的独立性公理原则完成国潮点心功能域与设计域之间的映射,通过矩阵逐步判断设计合理性和最优解。结果通过权重求解确定七项国潮点心重要用户需求项,得出满足用户需求的国潮点心应具备的设计需求参数,提出国潮点心的食物设计创新路径。结论该设计方法通过定性和定量的结合,将主观的概念量化为具体数值,为国潮点心的食物设计提供思路。结论具有直观准确与科学合理的优势,可为后续国潮点心开发提供可靠的参考和科学的理论支持。

摘要：在国家“双碳”战略下,采用电动冷藏车替代传统燃油车,开展城市冷链配送是大势所趋.电动冷藏车配送作业易受诸多不确定因素的影响,导致电能消耗难以精准估算.如何在能耗不确定条件下确保车辆电池续航里程能完成配送任务,并满足客户对产品新鲜度和个性化时间窗的需求,是电动冷藏车辆路径优化面临的挑战.本文借助车辆纵向动力学模型和微分方程及鲁棒优化理论分析了电动冷藏车配送作业中的能耗影响因素,如电池续航能力限制、能耗不确定性、产品新鲜度和客户软时间窗约束等,及其产生的各项成本,构建了以总成本最小为目标的两阶段路径优化模型,并设计混合遗传粒子群算法对模型求解,最后以案例验证了模型和算法的有效性.

摘要：陶瓷艺术在餐饮空间装饰设计中应用广泛,能够提高就餐环境的艺术气息,具有较高的美学价值。陶瓷艺术与餐饮空间设计相融合,可以有效地丰富餐饮环境的视觉体验。笔者首先分析了陶瓷艺术在餐饮空间中的视觉要素,包括材质、肌理与色彩,并通过实例阐述了这些元素在餐饮空间中的具体应用方式,如室内墙面设计、陈列摆放设计及悬挂陈设设计等。在餐饮空间中深度融合陶瓷艺术,这种设计形式具有显著的市场潜力和应用前景,对于推动陶瓷艺术的创新发展和餐饮空间装饰设计实践具有重要指导意义。

摘要：大田种植园区是实现乡村振兴的路径之一,但因其种植规模大,存在需大量劳动力完成园区管理、农事活动、资源滥用等问题。在农业现代化建设进程中,现代化信息技术正逐步应用于农业生产中。因此,该文根据大田种植园区实际发展需求将物联网、5G、大数据和遥感等数字化技术与大田种植园区管理需求、农业生产全流程深度融合,以园区数字化,数字赋能服务于园区为理念,以数据为中心,构建大田种植园区数字平台。同时,通过建设数据采集系统、园区数字大脑系统、园区一张图系统、农情监测系统和智能决策系统五大业务系统,实现数据采集、传输、汇聚、治理、存储和应用;在线远程查看园区情况及农作物生长状况;精准化、智能化进行农事活动。通过该平台的建设与应用,将盘活园区资源,进一步激发生产活力,助力农业数字化转型升级。

摘要：旅游会比一般外出就餐时产生更多的食物浪费,轻推干预可有效减少食物浪费行为。利用行为设计思维方法,调查游客食物消费体验和浪费行为因素,定位游客食物消费需求类型和行为改变内容,提出行为设计思维视角下的轻推干预路径。结果表明:①游客食物消费体验痛点与食物浪费行为因素密切相关,弹性化满足游客食物消费需求和改变外部环境是轻推干预的重点;②轻推干预既要关注游客实际行为的改变,也要关注其需求和体验的满足;③以行为改变为基础,以满足需求和体验为关键的理念,选择合适的设计方法提出具有决策支持和决策意义的两种轻推干预路径。其中决策支持可通过数字轻推、信息设计支持游客饮食消费决策,决策意义可通过食物设计、餐厅服务设计和社会创新设计等提高游客饮食消费体验。

摘要：中国传统建筑装饰元素经过传承与发展不断发生变化。在不丧失传统本质的前提下,中国传统建筑装饰元素随着时代变迁得到合理化利用。通过分析中国传统建筑装饰元素的概念、元素分类、设计特征,对传统装饰元素这一概念做了全新解读,试图对如何提高中国传统建筑装饰的文化价值进行深入研究。

摘要：从活态保护的视角出发,基于“保护”与“传承”的辩证统一关系,旨在解决甘孜州藏族饮食非物质文化遗产保护与传承实践中的内在构件认知、保护手段设计、主体设定、对外推介、外部激励等问题。因此,提出了“保护+传承”的解决思路,为其构建了“四位一体”的保护着眼点:制作技艺、生态文化、社会文化、历史典故。而传承模式可沿着传承主体、信息资源、传承渠道、考核激励四条路径化解非物质文化遗产传承可能出现的困境。总体而言,基于“活态保护的视角”为饮食非遗的研究提供了另外一种路径:以灵活、多元、创新的方式来实现非物质文化遗产的保护与传承,建立合理的保护和传承模式。

摘要：作品说明:设计以川西农耕文化为切入点,结合扎染布艺的特性和餐饮空间的功能需求,布置既具有川西特色又能满足餐饮功能需求的空间。通过对川西农耕文化的挖掘和扎染布艺的创新运用,展现出川西农耕文化的魅力和扎染布艺的艺术价值。细节设计上以扎染布艺包裹的餐椅,椅背和椅面采用具有川西特色的扎染图案,坐垫采用舒适的棉麻材质,既美观又实用;空间中设置具有川西特色的扎染装饰品,如扎染挂画、扎染花瓶等,增加空间的艺术氛围。

摘要：“美食+旅游”已成为发展乡村旅游产业的重要模式,本文以地域特色的餐饮文化为着力点,为餐饮IP赋能乡村旅游产业发展探索适宜路径。基于现有社会品牌实践验证旅游发展与IP的关联性,并引入价值共创理论探析IP赋能乡村文旅产业的可能性。通过对苏稽跷脚牛肉主题小镇进行实地考察,构建用户旅程图与商业画布,分析小镇价值共创体系现存问题,提出适宜办法。架构以建立品牌IP为宣传主体的乡村旅游产业价值共创体系,并提出相关发展策略,以此设计出一套苏稽跷脚牛肉主题小镇IP的价值体系为理论提供实践支撑,为餐饮IP同乡村旅游产业发展提供系统化范式。随着数字信息时代的发展,旅游产业的宣传主体液态化致使宣传手段更加多元,对城市与乡村特色餐饮IP产业进行研究有助于推动线上宣传的可视化与直观化,可为乡村振兴提供良性影响。

摘要：创意设计是川菜主题宴会设计的重要组成部分,也是川菜主题宴会品牌推广的有效途径。文章立足于我国新发展格局下餐饮文化消费的新走向,从提取川菜主题文化元素出发,运用创意设计的思路与方法,结合设计实践案例探讨川菜主题宴会文创产品开发设计思路。从战略层、范围层、结构框架层和表现层四个层面提出川菜主题宴会文创产品的设计流程,实现川菜主题宴会各环节设计特色化,增加宴会的体验维度,对提升川菜主题宴会的艺术性和宴会品牌形象的推广具有积极意义。