摘要：为研究不同等级郫县豆瓣煸炒后风味差异,采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GC-MS)和GC-离子迁移谱(GC-ion mobility spectrometry,GCIMS)技术,使用主成分分析、正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares discrimination analysis,OPLS-DA),结合气味活性值(odor activity value,OAV)确定关键化合物。结果表明:SPME-GC-MS鉴定出88种化合物,包含醛类15种、醇类11种、酯类17种、酮类13种、酸类5种、烯烃类5种、烷烃类6种、杂环类7种、苯酚类2种、醚类及其他化合物7种,其中34种为共有化合物;GC-IMS鉴定出57种化合物,并经OPLS-DA得到变量投影重要性值大于1的16种关键化合物;OAV结果表明,丁酸乙酯使特级豆瓣呈现苹果香,异戊醛带来麦芽香,异戊酸乙酯使一级豆瓣呈现果香,3-甲硫基丙醛带来烤土豆香和酱香,异丁酸乙酯使二级豆瓣呈现果香,异戊醛、异丁醛带来麦芽香,最终确定煸炒后豆瓣整体呈现果香、酒香、麦芽香、酸香、草香、可可香、杏仁香及酱香。研究结果可用于判定煸炒后豆瓣香气特征,并为感官定量描述法前期设计感官属性描述词汇提供参考依据。

摘要：1.村落概况春口村位于四川省阿坝藏族羌族自治州马尔康市大藏乡,是川西北嘉绒藏区典型的传统高山农牧村。春口村的产生始于藏传佛教大师查柯·阿旺扎巴于公元1414年在嘉绒地区所建的最后一座寺庙——大藏寺。大藏寺是村民聚居的原点,聚落围绕大藏寺呈散点状分布。春口村是第四批中国传统村落,大藏寺是全国重点文物保护单位。

摘要：由于冰川强大的搬运能力和较短的堆积路径,冰水堆积物易产生结构性脆弱破坏,黏聚力快速衰减。因此,冰水堆积物受外力影响下的库岸边坡稳定问题与传统地层有较大的差异,不能直接采用现有塌岸预测方法进行库岸边坡计算。以西藏某水电工程的库岸边坡为对象,通过现场试验、数值模拟等方法,分析采用不同塌岸计算方法在冰水堆积物计算中的准确性。结果表明:两段法和冲堆平衡法的计算结果相差了3倍(分别为620万m^(3)和218万m^(3)),冲堆平衡法预测结果更接近蓄水后的真实塌岸情况;库区不稳定坡体的塌岸方量为233万m^(3),与冲堆平衡法塌岸预测结果接近。因此,冲堆平衡法基本满足冰水堆积物水库塌岸的计算要求,可为高山峡谷区水库岸坡设计和治理提供借鉴。

摘要：后工业时代,以电子媒介、影像等手段记录和保护非遗技艺是尽量复原其真实面貌的重要手段。运用动漫技术进行图像、影像编码的过程,同时也是对其再创造的过程。面对新时代受众,以其接受的语言表达方式传播非遗文化,可以使非遗渗入当代社会的生活方式和文化主流。该文以四川阿坝藏族羌族自治州传统技艺类非遗为例,讨论数字动漫技术在保护非遗和助力地方经济发展中的可行性。

摘要：乐谱是作曲家与演奏者之间的重要介质,也是一种视觉符号的呈现。从结构主义的视角来看,符号的背后有一套表意系统,掌握这套系统有利于理解符号的意义。借用该观点分析拉赫玛尼诺夫的音画练习曲Op.39 No.6,有助于找寻一种理解音乐作品的路径。理解作品除了要从音乐符号的角度出发进行分析,更重要的是站在作曲家的意义系统中探寻隐藏在其背后的意义。

摘要：虚拟仿真实验可通过模拟真实的实验环境,打破时空限制,节约教学成本,提升实验教学效率。现以“探究酵母菌细胞呼吸的方式”为例,结合5E教学模式将NOBOOK虚拟仿真实验运用于教学设计,增强了学生合作探究的实践环节,突出了学生的主体地位,提升了课堂教学效率,有利于学生生物学学科核心素养的发展。

摘要：设计说明:在彝族传统文化中不乏优秀的文化艺术符号,鱼形纹样的内涵和象征意义随着社会的发展而不断更新,先人的“鱼素”,相传以绢帛进行书信并装在鱼腹中进行传送。鱼与余同音,借助谐音来表达美好生活的祝愿,如将鲶鱼和莲花组合,寓意“连年有余”生活富裕。设计运用illustrator数字软件进行提取彝族传统鱼形、植物图腾纹样,以彝族传统蓝色配以传统文化中的金色进行从颜色到款式的创新设计。以陶瓷为材质,运用先进的转印技法,将花纸贴在怌器上用以电烧。

摘要：“自弹自唱”在高师音乐教育专业中是一门十分重要的课程,关系到毕业生将来能否胜任中小学音乐教师职业。而自弹自唱又是一门综合性极强的课程,综合了声乐演唱、钢琴弹奏、曲式理论、键盘和声、即兴配奏五种能力。本文以古诗词歌曲《越人歌》为例,将歌曲涉及的歌曲背景、钢琴弹奏、曲式理论、键盘和声、艺术指导五种相关知识融合,从歌曲背景到曲式结构,从技术到歌曲处理,全方位对作品的演奏技术进行分析,以期对音乐教育专业的学生以及热爱弹唱的人士有所帮助。

摘要：研学旅行前置课程是研学旅行活动顺利开展的基础。文章从研学旅行前置课程的内涵出发,探究研学旅行前置课程的设计原则和实施策略,以“多面岷江——来自‘天上’,奔向‘人间’”为例进行实际应用,丰富研学旅行课程设计相关理论,也为研学旅行的实施提供可借鉴经验。

摘要：幼儿劳动教育对幼儿全面发展具有重要意义,需要家庭、幼儿园和社区三方共同参与。文章分析家长、幼儿园和社区在劳动教育中各自的角色,依托生态系统理论、陶行知生活教育理论,证明开展家园社协同劳动教育有其必要性。并进一步提出劳动教育的内容,包括劳动教育课程、生活劳动教育以及社会实践劳动教育。家园社协同劳动教育的途径与方法包括共同规划和设计劳动教育活动、互通信息和反馈、创设多元化的劳动实践环境、定期评估和总结劳动教育成果等。