摘要：随着经济发展、社会节奏加快,在外就餐人员日益增加,餐饮业竞争相当激烈,加上绿色发展理念、健康中国战略和生态文明建设之相关措施,消费者十分关注健康意识与社会环保之相关议题,餐饮业价值链活动必须因应绿色环保以及健康议题而有所改变。从绿色餐饮到绿色餐厅,从在地文化到美食餐厅,从自然环境到景观餐厅,天府沸腾小镇生态火锅餐饮结合绿道建设创新发展绿道经济,有利于以绿色理念塑造“绿道+公园城市消费”新场景,培育城市发展新动能。公园城市绿道经济消费语境下,研究天府绿道餐饮消费场景中加乘多元文化效应的餐饮共生型景观,提供餐饮选址、消费场景创新、共生型景观设计之参考依据。

摘要：从生态现代化到绿色管理与创新,从绿色产业到绿色餐饮与景观餐厅,从餐饮环境景观知觉偏好到消费意图,餐饮品牌打造新经济模式下的消费新场景必不可少。基于心智认知的餐饮品牌塑造,采用质性研究方法,针对天府沸腾小镇下的玛歌庄园,随机抽样美团App开放式自由评价进行图文分析,实证研究生态绿色餐饮景观作用消费者品牌认知。玛歌庄园生态音乐火锅之场景力有助于兴趣驱动的需求导向消费体验,场景能多维度、多元素的耦合叠加,其所产生的场景力亦能激发出品牌发展的内生动力。