摘要：为了研究高占比紫薯全粉面条的最佳制作条件,在单因素实验的基础上,选择紫薯全粉添加量、谷朊粉添加量、食盐添加量为自变量,紫薯全粉面条的熟断条率、感官评分为评价指标,利用Box-Behnken中心组合原理设计3因素3水平实验,研究各自变量交互作用及其对紫薯全粉面条品质的影响。实验结果表明,高占比紫薯全粉面条的最佳工艺条件为:紫薯全粉与小麦粉的比例为44:56、谷朊粉添加量为7.0%、食盐添加量1.6%。在此条件下紫薯全粉面条的熟断条率为0.42%,感官评分为84.08。经中试验证,此工艺可规模化生产。

摘要：为探究喀斯特次生林地上生物量与环境因子的关系,该文以黔中普定县喀斯特天龙山典型次生林样地为研究对象,采取单物种及不同径级组地上生物量模型计算优势种及群落生物量,采用空间分布图描述环境因子与群落地上生物量空间分布状况,利用相关性检验(Pearson)、一般线性模型(GLM)以及冗余分析(RDA)讨论群落、生活型、物种地上生物量与环境因子的关系。结果表明:(1)喀斯特次生林群落地上生物量总量为106.94 t·hm^(-2),优势种地上生物量占整个样地的91.77%,其中常绿植物高于落叶,窄叶柯(Lithocarpus confinis)与化香树(Platycarya strobilacea)地上生物量在群落中占比最高,分别为34.23%和34.37%。(2)岩石裸露率空间分布呈现明显的上下梯度差异,上坡显著大于下坡,坡度与土壤厚度空间分布不连续,无明显规律。(3)群落地上生物量与土壤厚度呈显著正相关,二者空间分布趋于一致,土壤厚度是群落地上生物量的主要影响因子,岩石裸露率与坡度对群落地上生物量的影响较低。(4)对于不同生活型,岩石裸露率对地上生物量的影响程度最高,土壤厚度与坡度对常绿植物的影响大于落叶。(5)对于不同物种,环境因子与地上生物量的相关性复杂,大部分物种与土壤厚度呈正相关,化香树、刺异叶花椒(Zanthoxylum dimorphophyllum ***)分别与岩石裸露率、坡度呈正相关。综上认为,该研究区次生林植被恢复缓慢,土壤厚度是群落地上生物量的主要影响因子,但对于不同生活型和物种而言,地上生物量对环境的响应会受到生活型差异、物种生境偏好及种间关系等生物因素的影响。

摘要：为优化适用于加工肉制品的风味代盐剂配方,通过感官评价员的筛选以及感官试验评分标准控制,构建适用于咸味鉴评的感官评价体系;采用单因素试验以及响应面优化试验在水溶液体系中对代盐剂进行筛选及复配,进一步在代盐剂溶液体系中对风味改良剂进行筛选及复合配方的优化。结果表明:适用于加工肉制品的风味代盐剂最优配方各成分在水溶液体系中的质量浓度为:氯化钾3.5g/L、抗坏血酸钙2.5g/L、谷氨酸钙0.3g/L、天冬氨酸0.04g/L、甘草素0.03g/L以及鸟苷酸0.04g/L。该风味代盐剂配方的综合口感评分为8.90,咸味口感与食盐较为接近且苦味异味不明显,可以应用在肉制品加工行业。

摘要：为解决黄淮海地区秸秆贮运困难、劳动强度大等问题,研制玉米秸秆打捆灭茬一体机。对整机结构和工作原理进行分析,通过理论计算确定曲柄半径、连杆长度和灭茬刀转速分别为275 mm、577 mm、415 r/min。样机田间试验结果表明:草捆密度、规则草捆率、成捆率、根茬粉碎合格率以及秸秆捡拾损失率分别为119.3 kg/m^3、96.5%、100%、90%以及6%,各项指标达到设计要求。该机田间作业安全可靠,其结构参数和工作参数组合,更好地满足旱地农业保护性耕作要求并有效改善生态环境。

摘要：优化了红树莓籽原花青素的超声波辅助提取工艺,并对所得原花青素的抗紫外活性进行评价。在单因素试验基础上,以原花青素得率为响应值,利用Box-Benhnken设计对影响原花青素得率的超声功率、提取时间、乙醇体积分数和超声温度4个主要因素进行优化;以防晒指数(SPF)为指标,利用紫外分光光度法对原花青素抗紫外活性进行评价。结果表明:超声波辅助提取红树莓籽原花青素的最佳工艺参数为超声功率180W、提取温度48℃、乙醇体积分数75%、提取时间30min,该条件下原花青素得率可达14.58mg/g;红树莓籽原花青素具有较强的抗紫外能力,质量浓度为2mg/mL时其SPF可达42.84远高于市售化妆品实际SPF。

摘要：装配式装修是采用干式工法将工厂生产的标准化内装部品在现场进行组合安装的装修方式,可解决目前传统装修方式带来的高耗能、噪声、粉尘污染、建筑垃圾多等问题。结合华建装配式集成技术试验楼中装配式装修工程应用对基于SI体系的装配式装修技术进行研究。研究结果表明,基于SI体系的装配式装修技术可推动建筑长寿命发展,在建筑全生命周期的各阶段减少碳排放,在我国目前“双碳”背景下具有极大优势。

摘要：受自然河床边界条件的限制,中小型水利工程中斜交实用堰经常为设计者采用,但斜交实用堰过流能力的确定,是困扰设计人员的一个技术难题。对不同斜交角(θ=0°,30°,45°,60°)的斜交实用堰在5种流量下进行20组实验,研究斜交实用堰附近的流场特征,分析斜交实用堰流量系数与其影响因素,给定了斜交实用堰流量计算方法。试验结果表明:等宽度明渠条件下斜交堰流速水头要大于正交堰;斜交堰一般不会出现回流区,其主流方向在堰前均发生偏转;斜交实用堰更适用于低水头运行,但是在高水头下依旧有着比正交堰更大的过流能力;给定的斜交实用堰流量计算公式,计算值与实测值相对误差最大为4.63%,满足一般工程设计的要求,可作为工程设计人员采用时的参考。

摘要：为适应不同施肥量要求和实现水平气送式集中排肥器定量变量排肥,该文设计了一种颗粒化肥螺旋组合式集中供肥装置。阐述了颗粒化肥螺旋组合式集中供肥装置的工作原理,基于颗粒化肥的机械物理特性和施肥量要求,提出了倾斜螺旋状型孔结构,确定了其主要结构参数,构建了颗粒化肥组合体在肥料充填区和投肥区的力学模型。应用台架试验研究了螺旋式排肥轮数量和转速对供肥速率及供肥稳定性变异系数的影响。结果表明:倾斜螺旋状型孔结构有利于充肥和排肥;螺旋式排肥轮数量和转速分别为1~4个和10~40 r/min条件下,供肥速率随螺旋式排肥轮数量与转速增加而增加,供肥速率范围为912.67~13 164.26 g/min。螺旋组合式集中供肥装置能适应不同机械物理特性参数的颗粒化肥,3种颗粒化肥的供肥速率之间的差值低于5%。构建了螺旋式排肥轮数量和转速与供肥速率的回归预测模型,在目标施肥量150~750 kg/hm2和拖拉机前进速度2.52~5.88 km/h条件下,供肥速率试验值与模型预测值的偏差在3%以内,供肥稳定性变异系数低于1.0%。田间试验结果表明,颗粒化肥实际施用量与模型预测值相对误差为3.54%。该研究提出的倾斜螺旋状型孔和组合排肥轮结构可满足农业生产的变量、定量集中供肥要求,可为颗粒化肥水平气送式集中排肥器结构设计提供参考。

摘要：以感官评分和总酚含量为评价指标,首先采用Plackett-Burman设计对藜麦茶加工工艺的主要影响因素进行筛选,再联合响应面试验对显著影响因素进行优化,建立藜麦茶的最优工艺条件,并利用高效液相色谱对藜麦和藜麦茶的酚类物质组成进行解析。结果表明:藜麦茶的最优工艺条件为烘干时间30 min、焙烤温度201 ℃、焙烤时间10 min。在此条件下制得的藜麦茶感官评分为86.32,总酚含量为3.73 mg/g。与藜麦相比,藜麦茶酚类物质含量更高,游离态酚类含量和黄酮含量分别增加了54%、16%,游离态总酚指数和结合态总酚指数分别是藜麦的2.3 倍和1.2 倍,其中没食子酸、原儿茶酸、芦丁、槲皮素和山柰酚含量增加最显著。

摘要：隧洞衬砌结构稳定性分析是工程施工期和运行期的重要研究课题,尤其在施工期对保证洞室稳定发挥着非常重要的作用。本文基于引汉济渭秦岭输水隧洞二衬裂缝段的地层地质和承受荷载情况,采用有限元模型模拟分析了地下隧洞工程不同围岩类型典型断面的衬砌强度,并进行了裂缝检算。结果显示,隧洞衬砌总体处于受压状态,结构承载力安全系数均大于1.35,截面最大裂缝宽度小于0.3mm。断面衬砌结构内轮廓圆顺,受力合理,墙角出现应力集中现象。同时,结合长期的裂缝收敛变形监测,认为洞室变形已趋于稳定,衬砌开裂原因为特殊的地质条件和复杂的地下水环境,据此提出了裂缝处理的设计建议,以保证洞室的整体安全稳定。此研究成果对同类工程具有参考指导价值。