摘要：试验旨在研究去势对西门塔尔牛胴体不同部位牛肉品质的影响。试验选取50头健康、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。结果显示,未去势组的pH为辣椒条>腹肉>臀肉>外脊>米龙,辣椒条的pH比外脊和米龙高3.88%和5.35%(P辣椒条>外脊>臀肉>米龙,腹肉的pH比米龙高4.33%(P外脊>臀肉>辣椒条>米龙,各部位间的脂肪含量差异均不显著(P>0.05);去势组的脂肪含量为腹肉>臀肉>外脊>辣椒条>米龙,腹肉的脂肪含量比外脊、辣椒条和米龙高82.81%、132.59%和196.02%,差异显著(P外脊>臀肉>腹肉>辣椒条,米龙的灰分含量比辣椒条高21.90%,差异显著(P米龙>臀肉>腹肉,辣椒条和外脊的灰分含量分别比腹肉高30.60%和30.60%,差异极显著(P<0.01)。去势组和未去势组胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、失水率、肌红蛋白和干物质含量的组内统计差异相似。结果表明去势对胴体各部位的脂肪沉积能力有调节作用,对除米龙外其他部位pH有影响,对胴体各部位灰分含量有影响;去势对胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、持水性、肉色和干物质含量的影响无明显差异。

摘要：【目的】研究去势对西门塔尔牛血清能量、蛋白代谢及抗氧化指标的影响。【方法】选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。【结果】肌酸激酶的活性去势组比未去势组低6.90%,差异显著(P0.05)。【结论】去势使代谢氧化过程减慢,去势牛变得温顺而活动量相对减少,致使机体对ATP的需求降低了,血清肌酸激酶和乳酸脱氢酶的活性下降了,血糖的消耗降低,血清中血糖水平相对升高;蛋白同化作用减弱,血液的氧化应激变低。而白蛋白增加可能与去势牛需要更多的脂蛋白运势脂肪酸等营养物质有关。

摘要：【目的】在日粮精料补充料中添加CC-Dp对马驹麦草采食量和生长性能的影响。【方法】试验采取单因素随机分组试验设计,选取20匹17月龄健康无病、体况和采食量相近的伊犁马母驹随机分为4个处理组(n=5),即对照组和试验(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)组,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别按500、1 000和1 500mg/kg量将CC-Dp添加在基础日粮精料补充料中饲喂。【结果】添加CC-Dp 1 500 mg/kg组试验马驹全期平均麦草采食量提高了7.78%(P0.05);而试验组与对照组马驹体尺指标并无显著差异。【结论】日粮中添加1 500 mg/kg CC-Dp,能够显著提高马驹麦草采食量,有效促进马驹体增重,提高生长性能。

摘要：本试验旨在探讨日粮中添加CC-Dp对马驹麦草采食量和血清中摄食调控激素的影响。选取20匹17月龄健康无病、体况和采食量相近的伊犁马驹,采用单因素试验设计,随机分为4组,每组5匹,对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础日粮中添加500、1000、1500mg/kg CC-Dp。预试期7d,正试期30d。结果表明,与对照组相比,试验Ⅱ组马驹麦草采食量在试验第1~15天显著提高（P〈0.05）,血清中胆囊收缩素（CCK）和γ-氨基丁酸（GABA）含量在试验进行1~15d分别显著降低和升高（P〈0.05）;与对照组相比,试验Ⅲ组马驹麦草采食量在试验全期内显著提高（P〈0.05）,血清中CCK含量在试验进行1~15d极显著降低（P〈0.01）、16~30d显著降低（P〈0.05）,血清中GABA含量在试验全期均显著提高（P〈0.05）;各组间血清中神经肽Y（NPY）、5-羟色胺（5-HT）、瘦素（LEP）含量差异均不显著（P〉0.05）。综上所述,日粮中添加1500mg/kg CC-Dp能显著提高伊犁马驹麦草采食量,显著降低血清中胆囊收缩素含量,显著升高血清中γ-氨基丁酸含量,推测其作用机制可能是通过降低动物体内胆囊收缩素水平以调控动物的采食,且与γ-氨基丁酸的调控途径有关。