摘要：本试验以小肽含量为指标,对解淀粉芽孢杆菌单菌固态发酵豆粕以及解淀粉芽孢杆菌、植物乳杆菌和酿酒酵母菌3个菌种混菌固态发酵豆粕的工艺条件进行优化,并对其发酵前后的营养物质含量变化进行研究。通过解淀粉芽孢杆菌、植物乳杆菌和酿酒酵母3个试验菌的生长曲线确定其接种到固态培养基的最佳接种时间。采用单因素试验设计研究解淀粉芽孢杆菌接种量、温度、料水比、发酵时间4个因素对豆粕发酵产小肽的影响,并在此基础上采用四因素三水平的正交试验设计对单、混菌固态发酵豆粕的工艺条件进行优化。对豆粕发酵前后豆粕营养物质含量、大豆球蛋白含量、蛋白质分子质量、发酵产物p H进行测定。结果显示:3株试验菌接在各自种子培养基扩大培养至21 h为其接种到固态培养基的最佳时间。解淀粉芽孢杆菌单菌固态发酵豆粕的最佳工艺条件为:接种量为10%、温度为40℃、料水比为1.0∶1.2、发酵时间为72 h;解淀粉芽孢杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母混菌固态发酵豆粕的最佳工艺条件为:接种量为15%、温度为31℃、料水比为1.0∶1.0发酵时间为120 h,3个菌株的接种比例为:解淀粉芽孢杆菌∶植物乳杆菌∶酿酒酵母=9∶3∶2。经微生物发酵后,发酵产物中小肽、粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪含量较发酵前均得到显著提高(P0.05)。综上所述,豆粕经微生物固态发酵后营养价值在一定程度上得到改善,大分子蛋白质被降解,p H也发生了变化,并且单菌发酵和混菌发酵的效果存在差异。

摘要：试验旨在研究菌酶协同处理棕榈仁粕最佳工艺条件及肉鸡营养价值,为开发肉鸡非粮饲料原料提供参考。采用单因素试验设计研究甘露聚糖酶、纤维素酶和α-半乳糖苷酶单独添加对菌酶协同处理棕榈仁粕的影响。利用正交试验得到甘露聚糖酶、纤维素酶和α-半乳糖苷酶混合添加处理棕榈仁粕的最佳比例,制得菌酶协同处理棕榈仁粕;通过肉鸡饲养试验测定菌酶协同处理棕榈仁粕表观代谢能和氨基酸标准回肠消化率。结果表明:与未处理棕榈仁粕相比,菌酶协同处理棕榈仁粕粗蛋白含量增加15.10%,粗纤维和中性洗涤剂纤维含量分别下降25.10%和21.96%。处理后的棕榈仁粕肉鸡表观代谢能增加33.81%;有16种(88.9%)氨基酸标准回肠消化率显著增加(P>0.05),增加幅度为5.48%~148.28%,赖氨酸和精氨酸的标准回肠消化率有增加的趋势,但差异不显著(P<0.05)。综上,菌酶协同处理显著增加了棕榈仁粕的营养价值,对提高棕榈仁粕利用率、扩大我国饲料原料来源有重要意义。

摘要：本试验依据《饲料和饲料添加剂畜禽靶动物耐受性评价试验指南(试行)》对N-酰基高丝氨酸内酯酶(AHLase)在肉鸡中的应用进行耐受性评价。采用双因素试验设计,选取健康、体重接近的1日龄科宝肉仔鸡360只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复20只鸡,公母各占1/2且分笼饲养。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加500(AHLase-500)和5000 mg/kg(AHLase-5000)的AHLase。试验期42 d。结果表明:1)与对照组相比,AHLase-5000组公鸡1~21日龄的平均日采食量显著提高(P0.05)。6)饲粮中添加AHLase对肉鸡器官指数无显著影响(P>0.05),组织未观察到形态结构变化。由此可见,饲粮中添加5000 mg/kg的AHLase改善了肉鸡生长性能,对血液生理生化指标和内脏器官发育无显著影响,表明肉鸡对AHLase的耐受剂量在5000 mg/kg以上。

摘要：试验旨在研究饲粮中添加不同水平的谷氨酰胺(Gln)对肉鸡生长性能和脂质代谢的影响。采用单因子完全随机设计,选用1日龄AA肉仔公鸡240只,随机均分为4组。对照组饲喂基础饲粮,试验组日粮的配制是在基础饲粮中分别添加0.4%、0.8%和1.2%谷氨酰胺,试验期42 d。结果表明,与对照组相比,饲粮中添加0.8%谷氨酰胺可显著提高肉鸡1～42日龄平均日采食量、平均日增重和试验末体重(P<0.05)。0.8%谷氨酰胺试验组肉鸡42日龄腹脂率显著低于对照组(P<0.05),胸肌脂肪含量显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,添加0.8%谷氨酰胺显著降低了肉鸡42日龄血清中甘油三酯和胆固醇含量(P<0.05),0.4%和0.8%谷氨酰胺显著提高血清胰岛素含量(P<0.05),各试验组均显著降低了血清脂联素含量(P<0.05)。肉鸡腹脂率与瘦素和胰岛素含量显著负相关(P<0.05),与脂联素含量显著正相关(P<0.05);胸肌脂肪含量与脂联素含量显著负相关(P<0.05);腿肌脂肪含量与瘦素和胰岛素含量显著正相关(P<0.05);瘦素含量与胰岛素显著正相关(P<0.05)。由此可见,肉鸡饲粮中添加谷氨酰胺可以提高肉鸡的生长性能,并通过影响肉鸡体内胰岛素和脂联素的分泌调控脂质代谢和脂肪沉积,0.8%谷氨酰胺的添加量效果为最佳。

摘要：本试验旨在研究饲养密度与饲粮能量水平对肉仔鸡生长性能及其肉品质的影响,并探明饲养密度是否影响肉仔鸡的能量需要量。选用2周龄体重相近的爱拔益加(AA)肉仔鸡1 140只(公母各占1/2),采用3×4两因子完全随机试验设计,包括3个代谢能水平(12.33、12.75和13.17 MJ/kg)和4个饲养密度(10、16、22、28只/栏),随机分为12个处理,每个处理5个重复,设置60个相同的围栏,分栏饲养,围栏有效面积为1.5 m2。正试期28 d。结果表明:1)饲养密度和饲粮能量水平影响肉仔鸡的生长性能,但两者之间不存在交互作用(P>0.05);高密度饲养极显著限制肉仔鸡平均日采食量(P0.05);高能饲粮极显著降低肉仔鸡料重比(P0.05)。综上所述,饲养密度和饲粮能量水平影响肉仔鸡生长性能,同时能量水平对肉品质造成较大影响。但在良好的饲养环境中,饲养密度并不影响肉仔鸡对能量的需要量,二者之间不存在交互作用。

摘要：本试验以低胆碱、低蛋氨酸饲粮为基础饲粮,通过两因子二次回归正交旋转组合设计,对21～42日龄肉仔鸡胆碱和蛋氨酸需要量进行研究。试验选用21日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡480只,随机分为12个组,其中1～8组为试验组,9～12组为中心组,每组4个重复,每个重复10只鸡,公母各占1/2。分别以胆碱和蛋氨酸为自变量,以反映肉仔鸡生长性能和屠宰性能的各项指标为因变量拟合回归方程,估计21～42日龄肉仔鸡胆碱和蛋氨酸的需要量。试验期21 d。结果表明:胆碱和蛋氨酸水平对21～42日龄肉仔鸡的平均日采食量、料重比、腹脂率和肝脂率有显著影响(P<0.05)。当胆碱水平在860～1 120 mg/kg时,肉仔鸡平均日采食量随着蛋氨酸水平的增加而升高,蛋氨酸水平增至0.40%后,继续增加对平均日采食量的改善作用不明显;蛋氨酸水平在0.35%～0.42%,胆碱水平在860～1 120 mg/kg时,肉仔鸡的料重比达到最低值;蛋氨酸水平在0.30%～0.47%时,随着胆碱水平的增加肉仔鸡腹脂率呈下降趋势;当蛋氨酸水平在0.30%～0.40%,胆碱水平在1 000～1 400 mg/kg时,肉仔鸡肝脂率随着胆碱水平的增加和蛋氨酸水平的降低呈下降趋势。在本试验条件下,当胆碱水平为990～1 030 mg/kg,蛋氨酸水平为0.40%～0.43%时,肉仔鸡可达到最佳生长性能;当胆碱水平为1 780～1 880 mg/kg,蛋氨酸水平为0.37%～0.38%时,肉仔鸡可达到最佳屠宰性能。

摘要：本试验以低胆碱、低蛋氨酸饲粮为基础饲粮,通过两因子二次回归正交旋转组合设计,旨在研究1～21日龄肉仔鸡胆碱和蛋氨酸的最佳需要量。试验选用1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡480只,随机分为12个组,其中1～8组为试验组,9～12组为中心组,每组4个重复,每个重复10只鸡,公母各占1/2。分别以胆碱和蛋氨酸为自变量,以反映肉仔鸡生长性能和屠宰性能的各项指标为因变量拟合回归方程,估计1～21日龄肉仔鸡胆碱和蛋氨酸需要量。试验期21 d。结果表明:一定水平的胆碱和蛋氨酸可显著改善1～21日龄肉仔鸡的平均日增重、料重比、屠宰率和腹脂率。从响应面图可以看出,当蛋氨酸水平为0.50%～0.70%时,随着胆碱水平的降低,肉仔鸡平均日增重逐渐降低;当蛋氨酸水平为0.42%～0.50%,胆碱水平为1 300～1 738 mg/kg时,肉仔鸡的料重比达到最低;蛋氨酸水平为0.50%～0.70%时,屠宰率随着蛋氨酸水平的升高而下降,蛋氨酸为0.36%～0.50%时,随着胆碱水平的升高,屠宰率呈上升趋势;随着胆碱水平的升高,腹脂率逐渐降低,当胆碱水平为1 300～1 920 mg/kg时,腹脂率随蛋氨酸水平的降低而下降。在本试验条件下,当...

摘要：以京海黄鸡、AA鸡、尤溪麻鸡、边鸡等4个鸡品种为研究对象,采用PCR-SSCP方法检测胰岛素样生长因子结合蛋白1(insulin-like growth factor-binding protein-1,IGFBP-1)第4外显子的多态性,并分析其对京海黄鸡生长性能的遗传效应。结果显示,在IGFBP-1第4外显子区检测到2处变异(5550T→C、5692AAT插入)。对于P3扩增片段,在尤溪麻鸡群体中检测到AA、AB、BB 3种基因型,在AA鸡和边鸡品种中检测到AA和AB 2种基因型,京海黄鸡中只检测到AA基因型;对于P4扩增片段,在4个鸡品种中均检测到CC、CD、DD 3种基因型。最小二乘分析结果表明,京海黄鸡3种基因型个体的初生重存在显著差异(P<0.05)。

摘要：本试验旨在研究种母鸡饲粮不同硒源及添加水平对后代肉鸡生长性能、肉品质、硒沉积和抗氧化功能的影响。将540只48周龄的健康岭南黄父母代肉用种母鸡随机分为6个组,每组3个重复,每重复30只鸡。试验采用3（硒源）×2（水平）双因素随机试验设计,饲粮硒源分别为亚硒酸钠（SS）、酵母硒（SY）、硒代蛋氨酸（SM）,硒添加水平分别为0.15和0.30 mg/kg（以硒计）。预试期4周,正试期8周。结果表明：1）与SS组相比,SM组显著降低了1~21日龄后代肉鸡的料重比（P〈0.05）;SM和SY组显著提高了1日龄后代肉鸡肝脏、肾脏和肌肉的硒含量以及肾脏过氧化氢酶（CAT）活性（P〈0.05）,显著降低了肝脏丙二醛（MDA）含量（P〈0.05）。与SY组相比,SM组显著提高了后代肉鸡16 h胸肌的p H和肾脏、肌肉的硒含量（P〈0.05）。2）0.30 mg/kg组的后代肉鸡肝脏、肾脏和肌肉的硒含量显著高于0.15 mg/kg组（P〈0.05）。与0.30 mg/kg组相比,0.15 mg/kg组显著提高了后代肉鸡8 h胸肌Hunter a值及p H（P〈0.05）,显著降低了后代肉鸡24、48 h胸肌滴水损失（P〈0.05）,显著提高了1日龄后代肉鸡肝脏谷胱甘肽过氧化物酶、总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性和总抗氧化能力（T-AOC）及肾脏T-SOD、CAT活性和T-AOC（P〈0.05）,显著降低了1日龄后代肉鸡肾脏MDA含量（P〈0.05）。由此可见,在本试验条件下,种母鸡饲粮中添加0.15 mg/kg SM效果最佳。

摘要：采用PCR-SSCP方法检测京海黄鸡、AA鸡、尤溪麻鸡、边鸡4个鸡品种胰岛素样生长因子结合蛋白2(IGFBP-2)第2内含子部分序列和第3外显子的多态性,并分析其对京海黄鸡生长和繁殖性能的遗传效应。结果表明:在该区域中,共检测到4个等位基因,10种基因型。χ2检验结果表明,除边鸡外其余3个品种群体在该座位均达到Hardy-Weinberg平衡(P>0.05)。关联分析结果显示,除开产蛋重和12周龄体重外,其他生长和繁殖性状在不同基因型间均存在显著差异(P<0.05)。因此,推测IGFBP-2基因对个体的生长和繁殖性能有一定影响,将IGFBP-2基因应用于鸡育种过程中的标记辅助选择可以加快鸡的育种进程。