摘要：为打破单机版经编CAD软件的使用局限性,实现快速设计、快速仿真、虚拟展示、工艺计算、数据实时交互等功能,开发了一款基于互联网的经编针织物CAD系统。根据经编组织的编织规律和垫纱数码,建立垫纱图绘制及穿纱绘制的三维矩阵模型和数学模型;利用计算机图形学技术实现对仿真图的花型提取及循环处理,利用数据库技术实现送经量的估算等功能;最后利用VS开发环境将其转换成计算机语言。根据互联网技术原理,构建浏览器/服务器(B/S)结构完成交互设计,利用云服务平台实现大数据的存储与调用。最后利用发布后的系统进行简单经编方格织物的工艺设计,验证基于互联网的CAD系统的实用性和稳定性。

摘要：食品中适宜浓度的生物胺具有调节生理机能的作用,然而含量过高会产生不良反应。黄酒浸米过程可形成大量的生物胺,并随大米进入发酵过程,导致黄酒中生物胺浓度过高。为控制浸米环节生物胺的积累,本研究在解析浸米水微生物群落结构的基础上,将筛选的1株生长和产酸能力强且能够降解生物胺的植物乳杆菌14-2-1扩培后接种于浸米起始阶段,使浸米水中酸度增加速率明显提高,群落中植物乳杆菌的占比由传统工艺的0.95%升至79.52%,形成以植物乳杆菌为主的群落结构,同时生物胺质量浓度(2.44 mg/L)降低93.84%。基于浸米水微生物群落结构解析结果设计的乳酸菌强化技术,大幅降低了浸米工序中生物胺的质量浓度,为有效控制浸米过程中生物胺的积累,降低黄酒中生物胺的质量浓度提供一个新的方法。

摘要：设计性实验在培养学生创新思维及新药研发能力中发挥着重要作用,以灵芝发酵菌丝体粉急性毒性研究为例,进行了药理学设计性实验教学的实践与探索。采用固定剂量法(50、500、2 000、5 000 mg/kg),一次性给小鼠灌胃相应灵芝发酵菌丝体粉水溶液,观察小鼠一般活动状态,检测小鼠血清中谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)的含量,病理切片观察重要脏器的形态学变化。通过实验,学生可掌握药物急性毒性研究的基本概念、基本原则、主要研究内容和实验方法,巩固了实验动物基本技能操作,又学习了药理、生化及病理等多门学科综合实验技术技能,通过设计性实验的实践,学生的动手实践能力、创新意识及新药研发能力得到了提高。

摘要：针对市场上的孕妇毛衫不合体以及胸部、臀部、腹部结构设计不合理等问题,采用全成形多织工艺改进孕妇毛衫结构。阐述多织工艺的编织原理,介绍多织工艺在孕妇毛衫腹部、臀部、胸部结构以及百褶裙中的运用。提出采用两边暂停中间多织的方法进行腹部、臀部编织,采用单边暂停另一边多织的方法进行胸部多褶编织,采用递增或递减多织形成三角区域进行横编裙摆编织。从实践中掌握多织工艺的编织方法与造型特点,将多织工艺适当地运用在孕妇成形服装中有助于完善孕妇服装的结构设计。

摘要：以风味导向技术为学术指导思想,研究具有优良酿造功能的微生物的理性组合培养策略,为白酒酿造微生物研究提供新的思路。比较不同酿酒功能微生物的糖化力、蛋白水解能力、产风味及酸、醇、酯的能力,通过理性组合的策略设计了4组不同的酿酒功能微生物组合。组合发酵结果表明酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)C-1、东方伊萨酵母(Issatchenkia orientalis) HH-2和米曲霉(Aspergillus oryzae) P6A-3的组合具有较好的产酯能力,其发酵出的酒风味优于其他组合。

摘要：采用液体发酵蝉拟青霉,对蝉拟青霉的发酵条件进行优化,以提高蝉拟青霉胞外多糖产量及生物量。摇瓶发酵条件下,在单因素基础上设计正交实验确定各因素的最佳组合。优化后得最佳发酵培养基:蔗糖8%,牛肉膏0.75%,酵母膏0.125%,MgSO_4·7H_2O 0.3%,KH_2PO_4 0.2%,麸皮0.5%。该条件下胞外多糖产量为5.96 g/L,生物量为42 g/L,较优化前提高了1倍。采用发酵罐进行扩大培养,对分批发酵时的初糖浓度进行了优化,并分析了补料分批发酵对发酵过程的影响。发酵罐培养时最适初糖浓度为5%,此时生物量最高为38 g/L,多糖含量最高为5.5 g/L;采用补料分批发酵时,多糖产量最高为5.89 g/L,生物量最高为40 g/L,效果优于分批发酵。

摘要：微生物生态学是一门重要的交叉学科,课程目标是使生物工程与技术领域内学生掌握微生物生态学的基本概念和原理,并熟悉常见自然环境和食品发酵环境中微生物的分布与功能。然而针对为微生物生态学概念抽象、信息复杂的学习特点,需要合理设计的配套系统实践环节,从分子遗传操作、多元统计分析、微生物纯培养、生物信息学等多角度支撑理论学习进度,降低新技术和数据处理方法的学习门槛。实践环节与理论课程内容交错,时间呼应,经过两年的试开设,学生学习体验得到显著改善,学习效果明显提高。

摘要：小规模在线课程(SPOC)是一种新型混合教学模式,是大规模开放性在线课程(慕课,MOOC)与传统课堂教学的融合与创新。药理学是研究药物与机体(含病原体)相互作用及其规律和作用机制的一门学科,也是制药工程本科专业的核心课程。根据制药工程专业培养目标,以药物评价为核心,从课程设计理念、课程定位与目标、内容设计、课程考核等方面探讨《药理学》SPOC课程的改革与创新问题。