摘要：目的:建立高粱泡叶鞣花酸含量测定方法并优选高梁泡叶水提物的最佳工艺。方法:在高粱泡叶鞣花酸含量测定方法建立的基础上,通过正交试验,以鞣花酸和浸膏提取率为测定指标,优选高粱泡叶的水提工艺。结果:色谱柱:WondaSil■-C18(5μm,4.6 mm×250 mm);流动相:2%磷酸水-乙腈;梯度洗脱程序:0~5 min,10%~15%B;25~30 min,19%~21%B;38~40 min;19%~10%B;检测波长:254 nm;洗脱时长:40 min;流速:1.0 mL·min^(-1);进样量:10μL;柱温:30℃。高粱泡叶水提物最佳提取工艺为10倍水,煎煮1.5 h,煎煮3次。结论:建立的高粱泡叶鞣花酸含量测定方法及水提工艺简便、可靠,为高粱泡叶后续的研究及开发提供数据支撑。