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孔府饮食文化传承与发展策略探讨: 收藏
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引用; 《文化创新比较研究》2022年第32期6卷 104-108页; 作者：李章鹏青岛职业技术学院山东青岛266555; “孔府菜”是中华民族智慧的结晶,是众多民间、地方风味的集合体,是中国官府菜中传承历史最久远、风格独具一格、宴饮礼仪风俗与食馔体系完备、影响面最大的菜肴体系。目前孔府饮食文化未能充分地传承与发展,该文从“孔府菜”特色、科...; “孔府菜”是中华民族智慧的结晶,是众多民间、地方风味的集合体,是中国官府菜中传承历史最久远、风格独具一格、宴饮礼仪风俗与食馔体系完备、影响面最大的菜肴体系。目前孔府饮食文化未能充分地传承与发展,该文从“孔府菜”特色、科学饮食、礼食、食用与审美等文化内涵阐述孔府饮食文化传承,通过对政府、消费者、菜品设计、宣传与推广等方面进行分析来阐述孔府饮食文化发展策略。; 来源：详细信息评论

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