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思维导图在“食品添加剂”教学中的应用: 收藏
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引用; 《农产品加工》2021年第8期 90-93,96页; 作者：杜超柳全文彭新颜金成武黄萍萍张艳芳鲁东大学食品工程学院山东烟台264025 鲁东大学生物纳米技术研究院山东烟台264025; “食品添加剂”作为食品科学与工程专业本科生专业选修课之一,具有知识点繁杂、实际应用性强等特点。为了强化以“学生为中心”的教学理念,充分调动学生的主观能动性,进而改进课程的授课质量,在“食品添加剂”教学的课程设计及教学过程...; “食品添加剂”作为食品科学与工程专业本科生专业选修课之一,具有知识点繁杂、实际应用性强等特点。为了强化以“学生为中心”的教学理念,充分调动学生的主观能动性,进而改进课程的授课质量,在“食品添加剂”教学的课程设计及教学过程中引入了思维导图辅助教学。从“食品添加剂”课程特点、思维导图的概念及其在“食品添加剂”教学中的应用案例等几个方面,探讨了思维导图在“食品添加剂”本科生教学过程中的积极意义。; 来源：详细信息评论

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