摘要：目的优化香菇柄多糖的微波辅助提取工艺,并研究其抗氧化活性。方法通过单因素试验,选择时间、功率以及料液比为自变量,多糖提取率为响应值,采用响应曲面法设计分析研究各自变量及其交互作用对多糖提取率的影响。经分析模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,从而获得最适的提取工艺条件;并采用DPPH法、Fenton反应等方法测定香菇柄多糖的抗氧化活性。结果在提取时间8 min、微波作用功率400W、料液比1:7(m:V)的条件下获得多糖提取率为4.91%;香菇柄多糖具有清除DPPH自由基与羟自由基的能力。结论本研究可为香菇柄的再利用与开发提供参考。

摘要：目的:采用正交试验筛选参灵口服液的最佳配方,并观察参灵口服液提高免疫力的作用。方法:以三七、西洋参、黄芪、甘草、枸杞、灵芝、马鹿茸为原料,分别超声制备总多糖和总皂苷,选用料液比(多糖、皂苷与水)、木糖醇、蜂蜜及柠檬酸4个因素,进行L9(3^4)正交设计,筛选参灵口服液配方。按照最佳配方制备参灵口服液,40只昆明种小鼠被随机分为空白对照组与参灵口服液高、中、低剂量组,小鼠灌胃10 d后处死,称取胸腺和脾脏的体质量,并进行ConA诱导小鼠脾淋巴细胞转化实验,计算ConA^+与ConA^-差值。结果:参灵口服液的最佳配方为料液比1∶20,木糖醇1.4 g,蜂蜜1.0 g,柠檬酸0.04 g。参灵口服液可显著增高小鼠胸腺指数和脾指数(P<0.05),提高ConA+与ConA-差值(P<0.05)。结论:参灵口服液色泽棕褐,澄清透明,酸甜适口,各理化指标符合相关国家标准。参灵口服液能促进ConA诱导小鼠脾淋巴细胞转化,具有良好的增强免疫力的作用。