文献检索-宁波市创意产业特色资源库

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川菜餐饮产品的艺术呈现方式: 收藏
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引用; 《文化产业》2018年第13期 63-64页; 作者：郑加明四川外国语大学成都学院英语教育学院; 随着餐饮产业的迅猛发展,'民以食为天'已不再是果腹温饱的基本概念,而是区域与民族大文化的重要构成部分、具体体现和传播载体。通过结合课题成员前期对(部分典型)餐饮企业、(部分)技师专业人才、(部分)川菜文化学者的走访,以...; 随着餐饮产业的迅猛发展,'民以食为天'已不再是果腹温饱的基本概念,而是区域与民族大文化的重要构成部分、具体体现和传播载体。通过结合课题成员前期对(部分典型)餐饮企业、(部分)技师专业人才、(部分)川菜文化学者的走访,以及相关文献资料学习,探讨目前川菜餐饮产品的艺术呈现方式,拟为其传承与创新提供现实基础。; 来源：详细信息评论

“融合+创新”:川菜艺术呈现的发展模式: 收藏
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引用; 《文化产业》2020年第1期 75-76页; 作者：谢添郑加明成都锦睿文创旅游发展中心四川外国语大学成都学院英语教育学院四川成都611844; 川菜作为中国四大菜系之首,其本身就是文化和艺术的载体,极具民族代表性。从历史、美学与发展三个方面阐述川菜餐饮产品的艺术呈现方式,研究川菜“融合+创新”的发展模式,并在高度、深度和广度上构建三维推进模式。; 川菜作为中国四大菜系之首,其本身就是文化和艺术的载体,极具民族代表性。从历史、美学与发展三个方面阐述川菜餐饮产品的艺术呈现方式,研究川菜“融合+创新”的发展模式,并在高度、深度和广度上构建三维推进模式。; 来源：详细信息评论

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