摘要：【目的】为延长大口黑鲈鱼的货架期,以期为大口黑鲈鱼的贮藏保鲜提供理论参考依据。【方法】选取乳酸链球菌素(Nisin,NI)、普鲁兰多糖(Pullulan,LP)和山梨酸钾(Potassium sorbate,PS)进行单因素试验,利用响应面Box-Behnken试验设计对复合生物保鲜剂进行优化,筛选出了0.22%NI、1.61%LP、4.14%PS为最佳配比。使用最佳配比的复合保鲜剂对微冻贮藏期间大口黑鲈鱼肉的pH值、菌落总数(total viable count,TVC)、TVB-N(total volatile base nitrogen,TVB-N)值、肌动球蛋白含量、巯基含量、Ca^(2+)-ATPase活性、持水力(Water holding capacity,WHC)进行测定。【结果】复合生物保鲜剂组(NLP组)在贮藏期结束时(10 d),pH值仍小于7.0;TVB-N值未超过12 mg/100g;菌落总数未超过5.0 lg(CFU/g);鱼肉持水力、肌动球蛋白含量、巯基含量和Ca^(2+)-ATPase活性下降了7.08%、11.01%、22.07%和28.33%。对照组(CK组)在贮藏期结束时,pH值大于7.0;TVB-N值已达到12.55 mg/100g;菌落总数已超过5.0 lg(CFU/g);持水力、肌动球蛋白含量、巯基含量和Ca^(2+)-ATPase活性分别下降了10.75%、22.62%、34.78%和40.48%。【结论】复合生物保鲜剂能有效减缓大口黑鲈鱼肉微生物指标及各项理化指标的变化,对延缓鱼肉腐败变质、延长货架期具有较好的效果。

摘要：为考察淀粉种类与水平对亚东鲑(Salmo trutta)幼鱼生长性能、饲料利用、消化酶活性、肝脏生化指标和组织学的影响,实验采用2×3双因素设计,选取玉米淀粉和木薯淀粉,分别以5%、10%和15%水平添加,共配制6种等氮等脂饲料,饲喂初始体重为(0.50±0.03)g的亚东鲑幼鱼84d。结果表明,随着饲料中玉米淀粉和木薯淀粉水平的提高,增重率呈现先上升后下降的趋势,饲料系数则先下降后上升(P0.05),粗蛋白沉积率随淀粉水平的提高呈下降趋势,其中15%水平组显著低于其他水平组(P0.05),15%淀粉水平组肠淀粉酶和肠蛋白酶活性显著高于其他水平组(P0.05),15%淀粉组的肝糖原含量显著高于其他水平组(P<0.05)。在肝脏组织学方面,15%水平组较其余两个水平组表现出明显的细胞核移位和细胞空泡化现象。上述结果表明,在实验条件下,亚东鲑幼鱼饲料中淀粉的适宜添加水平为10%,木薯淀粉的效果优于玉米淀粉。

摘要：为考察饲料蛋白和脂肪水平对亚东鲑(Salmo trutta)幼鱼生长性能、体组成、肝脏生化指标和肠道酶活性的影响,实验采用3×2双因子设计,蛋白水平为42%、46%和50%(P42、P46、P50),脂肪水平为12%和16%(L12、L16),共6组饲料,饲养平均体重(2.80±0.10) g的亚东鲑幼鱼56d。结果表明, P46L12组增重率最高(110.34%),饲料系数最低(1.3),而P50L16组的增重率最低;各组在脏体比之间无显著差异(P>0.05);肝体比随着蛋白和脂肪水平的增加呈现降低的趋势;蛋白沉积率和脂肪沉积率随着饲料蛋白的升高先上升后下降。饲料脂肪水平对肠蛋白酶,胃蛋白酶和胃淀粉酶活性均有显著影响(P<0.05),饲料蛋白水平仅对胃蛋白酶活性有显著影响(P<0.05);P46L12组的肠道蛋白酶,胃蛋白酶活性显著高于其他各组(P<0.05),胃、肠淀粉酶活性在各组中也最高。在同一脂肪水平下,肝脏谷丙转氨酶活性和总胆固醇和甘油三酯含量随着饲料粗蛋白水平的增加呈现先上升后下降的趋势。上述结果表明,亚东鲑幼鱼饲料中粗蛋白和粗脂肪的适宜水平分别为46%和12%。

摘要：温度是中华绒螯蟹胚后发育历期的重要影响因子。生物学零度和有效积温体现了温度和发育历期的内在关系。本实验以江苏省盐城市射阳地区培育的长江水系中华绒螯蟹良种“江海21”幼体为实验对象,设计室内单因素三处理三重复恒温实验(3个处理组分别设置恒温为20、22、24℃),定期监测发育温度和历期。通过有效积温公式计算和验证生物学零度和有效积温,采用单因素方差法对实验数据和当地5年历史监测数据进行统计学分析。实验结果表明:1)生物学零度和有效积温实验数据与历史数据的统计分析结果均无显著差异(P>0.05),可以确定中华绒螯蟹胚后发育阶段的生物学零度为6.91℃,有效积温为274.18℃?d。2)在实验温度范围内,中华绒螯蟹幼体阶段发育历期随温度升高而缩短。本实验结果可为研究中华绒螯蟹人工育苗胚后发育提供科学理论依据。

摘要：为探索稻蟹共作系统水体氮(N)素的淋溶损失,在辽宁省盘锦市开展田间试验。试验采用二因素裂区设计,以养蟹为主因素,施N肥为副因素,设置4个处理,即单作稻不施N肥(R0M),稻蟹共作不施N肥(R0C),单作稻施N肥(施N量为160kg/hm^2,R1M)和稻蟹共作施N肥(160kg/hm^2,R1C)。结果表明:铵态氮(NH4^+-N)是田面水中N素存在的主要形态,占田面水中总N(total nitrogen,TN)含量的50.8%;硝态氮(NO3^--N)是淋溶水N素的主要形态,占TN淋溶量的58.5%。施肥可以显著提高土壤微生物量N(microbial biomass nitrogen,MBN)含量、田面水N素和淋溶水N素含量(P0.05)。说明稻蟹共作模式可以有效地降低稻田肥料N素的淋溶损失。

摘要：为对我国不同地域草鱼群体进行鉴定和遗传多样性分析,在2400条草鱼EST序列中,对其二碱基至五碱基重复序列进行筛选,共筛选出微卫星位点181个,选取其中的46个进行引物的设计与合成,获得呈多态性的微卫星引物9对。利用这9对引物对8个长江水系草鱼群体和1个红色草鱼自然突变群体进行了遗传结构分析。结果显示,长沙草鱼、安庆草鱼、嘉兴草鱼、靖江草鱼、石首草鱼、松江草鱼、瑞昌草鱼、邗江草鱼和红色突变草鱼9个群体的平均等位基因数(Na)分别为4.67、5.22、5.33、5.00、4.89、4.78、4.89、4.67和2.56,平均期望杂合度(He)分别为0.6397、0.6543、0.6831、06356、0.6737、0.6483、0.6664、0.7129和0.4696,平均多态信息含量(PIC)分别为0.5787、0.6126、0.6283、0.5894、0.6217、0.5956、0.6136、0.6582和0.3949,表明邗江草鱼的遗传多样性最高,而红草鱼的遗传多样性最低。聚类分析表明,8个长江水系草鱼群体首先聚类,最后与红色草鱼聚类;其中,安庆草鱼与松江草鱼首先聚为一支,遗传距离较近,为0.0725;红色草鱼与长沙草鱼的遗传距离最远,为0.5217。研究结果对我国草鱼种质资源保存、种群鉴定和良种选育具有重要意义。

摘要：为探索稻蟹共作系统中微生物量氮(MBN)含量和酶活性的动态变化,在辽宁盘锦开展田间试验,试验采用2因素裂区设计,以养蟹为主因素,施肥为副因素,设置4个处理,即单作稻不施氮肥处理(R0M)、稻蟹共作不施氮肥处理(R0C)、单作稻施氮肥处理(R1M)和稻蟹共作施氮肥处理(R1C)。结果表明,施肥显著提高0～20. 0cm土壤NH4+-N、NO3--N和MBN的含量,显著提高0～20.0 cm土壤脲酶、蛋白酶和脱氢酶的活性,以及0～10. 0 cm土壤过氧化氢酶活性。养蟹对土壤NH4+-N和NO3--N含量影响较小,在施肥条件下,养蟹显著提高0～20. 0 cm土层土壤MBN含量,在不施肥稻田中,养蟹对土壤MBN的影响较小。养蟹显著提高0～10. 0 cm土壤脲酶和蛋白酶活性以及0～20. 0 cm土壤脱氢酶活性,对10.1～20. 0 cm土壤脲酶活性、蛋白酶活性和0～20. 0 cm土壤过氧化氢酶活性的影响较小。因此,稻蟹共作模式可以在一定程度上提高土壤MBN含量和酶活性,增强酶在土壤氮素转换过程中的积极作用,提高土壤氮素的有效性。