摘要：以桑黄、灵芝为原料,以冲泡液中黄酮含量和感官评分为评价指标,在单因素试验结果的基础上,设计正交试验,并结合模糊数学法研究桑黄灵芝袋泡茶制作及冲泡工艺。结果表明,桑黄灵芝袋泡茶的最佳配方及冲泡工艺为:桑黄与灵芝质量比为3∶2,冲泡时间20 min,冲泡水温75℃,茶泡袋材质为玉米纤维。采用该工艺配方制作的产品色泽黄润透亮,有桑黄及灵芝的独特香气,感官评分为(87.2±0.3)分,冲泡液中黄酮含量为(12.95±0.23)mg/L。本研究为桑黄、灵芝的综合开发利用提供了新方法,为其实际生产提供了理论依据。

摘要：人才是实现乡村振兴的关键,为吸引镇江市青年人才返乡就业创业,从镇江农村产业的视角来讨论青年创业就业发展遇到的问题,提出推进乡村振兴机遇引领下镇江市青年人才返乡就业创业,从就业创业市场要素配置、就业创业机会、职业技能培训、创业支持政策、社会氛围营造、对接交流平台6个方面进行路径设计与优化,使乡村振兴战略与镇江市青年人才返乡就业创业有机结合,促进镇江乡村全面振兴。