摘要：[目的]通过60Co-γ射线辐射处理,探讨大花美人蕉的诱变规律,为其新品选育提供参考。[方法]分别设计5个剂量60Co-γ射线处理大花美人蕉种子和根茎,研究对其当代的辐射效应。[结果]大花美人蕉种子发芽率、成苗率、根茎成活率均随着60Co-γ射线辐照剂量的增大而下降,变异率上升,但当剂量超过60Gy时,空变率上升,而且植株辐射受损严重,失去观赏价值。美人蕉根茎辐照处理变异率相对较小,花色、花型没有出现变异,只有花期延迟和株高矮化的变化,且不能遗传。[结论]大花美人蕉种子的适宜辐射剂量为40～60Gy,根茎适宜的辐照剂量为10～20Gy。

摘要：为了提高蛋白的提取率,在单因素试验的基础上,采用锤式粉碎与胶体粉碎相结合的方法,微细化处理脱脂小麦胚后,用碱提、超滤浓缩法提取制备小麦胚蛋白,同时通过Box-Behnken中心组合设计及响应面分析(RSM),建立了预测小麦胚蛋白提取率的二次多项数学模型,优化了蛋白质的提取工艺。结果表明:微细化处理有利于小麦胚蛋白的提取,其最佳条件是:小麦胚粒度为13μm,pH 10,提取温度41℃,蛋白提取率可达到68.0%。

摘要：为了加速低频超声雾化栽培喷头的设计制造进程、降低研发成本,该文提出了其阻抗的测试原理电路图,建立了阻抗分析的有限元模型,在大型通用有限元分析软件ANSYS中进行了静态分析、模态分析和谐响应分析。应用静态分析、模态分析以及谐响应分析分别确定了静态电容、谐振频率和反谐振频率以及动态电阻、半功率点频率、动态电感、机械品质因数。利用阻抗分析仪PVC70A对该喷头的阻抗特性进行了测量,并与有限元模拟结果进行了比较,结果表明各个参数可以作为设计超声波发生器的计算依据。

摘要：氨肽酶能从多肽链的N端顺序水解并释放氨基酸,可广泛用于肉制品加工以增加肉品游离氨基酸,提高发酵肉制品品质。实验利用从如皋火腿中分离得到的1株产氨肽酶腐生葡萄球RG-2,通过单因素试验和响应曲面设计研究了pH、温度、NaCl浓度等因素对菌株RG-2产氨肽酶能力的影响。实验结果表明,最佳产氨肽酶条件为pH6.8、温度41℃、NaCl浓度1%,此条件下氨肽酶酶活达到23.85 U/mg。

摘要：硝酸盐还原酶可以将硝酸盐还原为亚硝酸盐,对肉制品色泽和风味形成尤为重要。分析从如皋火腿中分离得到的4株葡萄球菌的产硝酸盐还原酶特性,研究菌株产硝酸盐还原酶的影响因素。以高产硝酸盐还原酶肉糖葡萄球菌RG-10为研究对象,通过正交试验对其产硝酸盐还原酶条件进行优化,并对优化条件进行验证,各因素对肉糖葡萄球菌RG-10产硝酸盐还原酶的影响程度顺序为Na Cl浓度>温度>时间>KNO3浓度。确定肉糖葡萄球菌发酵产硝酸盐还原酶的最佳发酵条件为时间18 h、Na Cl浓度2.5%、KNO3浓度0.2%、温度42℃,此条件下的硝酸盐还原酶酶活为482 U/mg蛋白。

摘要：研究了食用菌培养基工厂化生产中物料均匀混合、自动称重计量、水分快速渗透等关键技术;对粉碎机、包装机和搅拌机等关键设备进行了专门化设计.其中枝条粉碎机解决了树皮缭绕问题;包装机的结构优化设计降低了机构运动加速度,有效地提高了机械运动平稳性,并为包装机机电一体化设计提供了设计依据;为保证均匀混合效果,锥形双动式搅拌器的螺杆内侧点必须落在行星轮瞬时轴上.在关键装备专门化设计的基础上,最终实现了桑枝屑食用菌培养基生产线的系统集成.

摘要：采用高通量实时荧光定量PCR技术建立检测和监测油菜菌核病菌群体数量的方法。利用油菜菌核病菌(Sclerotiniasclerotiorum)的β-微管蛋白基因内含子序列的特异性,设计引物对SclSF(5'-CTCAAATCTCCGAAAGTT-3')/SclAF(5'-TGCAGACGGGTAATATG-3'),建立和优化了SYBR GreenⅠ实时荧光定量PCR检测体系。结果表明,该引物对能够从8种所测试的十字花科植物常见病原真菌中特异性扩增出油菜菌核病菌;所建立的实时定量PCR技术可应用于油菜病叶和病茎中菌核病菌的早期检测及菌核病的预测预报。

摘要：　应用双列杂交设计,研究了遗传来源不同的12个甘蓝型油菜品种间66个双列组合的单株籽粒产量及产量性状的杂种优势。分析结果,21个组合单株籽粒产量具有超高亲优势,超高亲优势率为70 24%(30 70%～218 10%)。产量性状中,8个组合千粒重表现超高亲优势(3 57%～20 48%),其中7个组合为低千粒重亲本组合;47个组合单株角果数具有超高亲优势,平均超高亲优势率为28 02%(0 93%～97 87%);13个组合的每角粒数有超高亲优势,平均超高亲优势率为11 67%。结果表明,甘蓝型油菜品种间籽粒产量超高亲杂种优势明显,可利用的杂种优势潜力较大;杂交油菜籽粒产量的杂种优势主要源自单株角果数的杂种优势,每角粒数和千粒重对籽粒产量的杂种优势贡献较小。文中讨论了甘蓝型油菜品种间杂种优势利用的可行途径。

摘要：本研究采用PCR—RFLP方法对苏太、梅山、大白、杜洛克和长白猪CD14基因-61位点多态性进行分析，同时应用ELISA方法检测苏太、梅山猪的IL-2、IL-6、IL-10和IL-12水平，分析苏太、梅山猪CD14基因多态性对部分免疫指标的遗传效应．探讨将该位点作为遗传标记运用于猪抗病育种的可行性。结果表明：苏太、梅山和大白猪CD14基因-61位点经BamH I酶切后,可检测到AA、AG、GG3种基因型,而杜洛克和长白猪中只检测到AG和GG2种基因型：苏太、梅山猪与3个引进品种的基因型分布均表现为差异极显著（P〈0．01），大白猪与长白猪的基因型分布均表现为差异不显著（P〉0．05）：遗传多态性分析表明苏太猪、梅山猪的PIC值介于0．25—0．5，表现为中度多态．大白、杜洛克和长白猪的PIC值低于0．25，表现为低度多态；品种效应对所测免疫指标影响极显著（P〈0．01），且在苏太猪和梅山猪中．不同基因型间各免疫指标水平差异均不显著（P〉0．05）。因此，CD14基因-61位点的突变不会对苏太、梅山猪的一般抗病力产生显著影响，有必要继续筛选CD14基因的功能突变位点和一般抗病力的有效遗传标记．为下一步抗病育种工作提供指导和依据。

摘要：本实验以大白猪为研究对象,利用PCR-RFLP法检测Leptin基因外显子3的多态性,进一步探讨其与生长、繁殖性能的相关性。结果表明:大白猪实验群体Leptin基因第3外显子存在T3469C突变,检测到CC、CT和TT 3种基因型,T为优势等位基因,且该位点处于Hardy-Weinberg平衡状态(P>0.05);Leptin基因外显子3 T3469C变异位点对繁殖性能具有显著影响,CC基因型个体的经产总产仔数显著高于CT和TT型个体(P<0.05),并且CC型个体的经产产活仔数也显著高于CT型个体(P<0.05);CC基因型个体的平均初生重和断奶重高于CT及TT型个体,且CC型个体100 kg体重日龄平均值低于CT和TT基因型个体,但差异不显著。研究结果显示,大白猪Leptin基因T3469C位点多态性对生长、繁殖性能均有不同程度的影响,CC基因型个体不仅具有较高的产仔性能,而且具备较快的生长速度。