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苦瓜多糖超声波辅助提取工艺优化: 收藏
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引用; 《食品与机械》2010年第2期26卷 107-109,125页; 作者：李宏睿范琳琳徐明生黄占旺张文波江西农业大学食品科学与工程学院江西南昌330045 江西农业大学动物科学技术学院江西南昌330045; 以苦瓜为原料,研究苦瓜多糖的超声波辅助提取工艺。选取提取温度、提取时间、超声波功率、料液比4因素,在单因素试验基础上采用L9(34)正交试验设计,对苦瓜多糖的提取条件进行优化。结果表明,在提取温度70℃,提取时间25min,超声功率150W...; 以苦瓜为原料,研究苦瓜多糖的超声波辅助提取工艺。选取提取温度、提取时间、超声波功率、料液比4因素,在单因素试验基础上采用L9(34)正交试验设计,对苦瓜多糖的提取条件进行优化。结果表明,在提取温度70℃,提取时间25min,超声功率150W,料液比1∶20(m∶v)的条件下,提取效果最佳。该工艺条件下,苦瓜粗多糖提取率约为乙醇处理后苦瓜粉的16.84%,纯度为83.76%。; 来源：详细信息评论

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