摘要：以土曲霉(Aspergillus terreus)ASP-046为出发菌株,采用紫外诱变及经平板菌落筛选、摇瓶发酵筛选及稳定性考察,得到1株利用碳源广谱,衣康酸产量显著提高的土曲霉菌株ASP-M-87,产酸量达43.28 g/L。通过单因素试验,研究了初始pH、培养温度、接种量、装液量、摇床转速、培养时间6个不同因素对衣康酸产量的影响。采用Plackett-Burman试验设计法,从6个影响因素中筛选出培养温度、摇床转速、接种量3个主要影响因素,通过最陡爬坡试验和Box-Behnken响应面法优化了土曲霉发酵培养条件,优化后的发酵培养条件为:培养基初始pH2.5、培养温度36℃、接种量9.8%(V/V)、装液量30/250 mL、摇床转速247 r/min、发酵6 d时,衣康酸产量达61.21 g/L,比优化前提高了41.43%。