摘要：风味是食品感官质量的重要指标,是食品能否为消费者接受的主要因素之一。在风味调配的研究中,由于试验因素影响较多,且各因素之间没有明确联系,难以用化学、物理等方式去简单描述。为探究以蒜和葱作为主要原料在不同状态下香气相互协同规律,本文首先使用Lasso回归模型,从众多因素中筛选出原材料配比、温度、时间等3个主要影响因素;然后,设计并开展了香料配比试验,获得香料风味的化学组成及满意度,构建了训练数据集;因数据具有小样本、非线性特点,本文基于支持向量机建立了香辛植物风味预测模型,并采用训练数据集进行了模型训练,得到模型的主要参数;最后,利用特征香气物质重组试验所形成的新样本数据,检验模型的准确性,试验表明该预测模型可以较为准确地预测香料混合物的化学组成及满意度。

摘要：为解决莴笋储藏期短、淡季食品不足的缺点,以新鲜莴笋为原料加工研究了一种莴笋蔬菜蜜饯。通过单因素和正交试验设计,以色泽、口感、气味、组织形态为评价指标,采用模糊数学感官评价法优化莴笋蜜饯的最佳工艺配方。结果表明,莴笋蜜饯的最佳工艺配方为:白砂糖添加量30%、食用盐添加量0.4%、柠檬酸添加量0.6%、糖煮时间18 min,在此配方下制得的莴笋蜜饯模糊数学感官评分最高,产品色泽透亮,呈黄绿色,具有莴笋的独特滋味,酸甜适口,软硬适中,富有嚼劲。

摘要：本文作者阐述了河南道地药材裕丹参种子育苗移栽、垄作、覆膜等栽培措施,以期创新丹参栽培技术模式,提高丹参综合生产能力。

摘要：铁皮石斛是我国传统药食兼用植物,市场需求量大,具有重要的开发价值。本文对我国铁皮石斛资源遗传多样性研究进展进行了概述,包括种质资源分类、新种质创制、表型遗传多样性分析、分子遗传多样性分析等方面内容,以期为铁皮石斛的育种及种质资源的综合利用提供参考。

摘要：结合药用石斛(Dendrobiumspp.)人工栽培的发展历史,概述了地理位置选择、基源确定、科学采收、人为干预等仿野生栽培技术要点,以飨广大石斛仿野生栽培从业者,促进药用石斛产业发展。

摘要：为了降低西红花生产成本偏高的问题,笔者结合西红花生长习性,对西红花一段法栽培模式进行初步探索,成效显著。在比较分析西红花栽培二段法与一段法优劣势的基础上,集成熟化了一段法田块选择、种球处理、种植方式、水分管理、中耕除草、病虫害防治以及种球采挖、药材采收加工等关键技术,将室内栽培阶段转移到室外大田,利用种植玉米、芝豆类等高秆作物遮阳保障种球安全越夏,田间完成种球花芽分化、开花和采收加工,种球采挖分级由1年1次调整为2~3年1次,大幅度降低用工成本和设施成本,对于缓解西红花资源短缺和市场供给矛盾,推动西红花产业健康发展具有重要意义。

摘要：经过70余年发展,尤其是党的十八大以来,我国农业生产取得举世瞩目的发展成就,种业发展取得辉煌成效,种源保障能力和创新水平明显提高,农业综合生产能力迈上新台阶,农业现代化取得重大进展,“三农”事业取得历史性发展成就。初步构建起以《种子法》《动物防疫法》《畜牧法》以及《刑法》《专利法》《商标法》《著作权法》《反不正当竞争法》《植物新品种保护条例》等法律法规为基本,配套的行政法规和规章制度为补充,较为完整且具有中国特色的种业知识产权保护法制体系。我国种业知识产权保护成效显著,但囿于现代种业起步晚、产业化时间短,存在法制建设相对滞后、原始创新突破性品种不足等问题。据此提出我国种业应居安思危,构建良好的种业发展和种业知识产权保护社会环境,以促进种业知识产权保护高质量发展。其一是加强顶层设计,建立依法治种、依法保护种业知识产权法制体系;其二是加大种业知识产权保护力度,鼓励培育种子和种畜禽重大突破性新品种。

摘要：抗疟药物青蒿素来源于传统中药青蒿,开创了中医药治疗疟疾的新局面,对其原植物黄花蒿开展系统化野生驯化具有重要意义。首先,选择适宜的“种”,以黄花蒿为唯一正品基原,从源头保障基原纯正。其次,选择适宜的生态区,核心区位于我国西南地区的亚热带湿润气候区。第三,采取规范化栽培措施,从品种选择、环境条件、种子育苗移栽、病虫害防控、采收贮藏等环节,提高药材青蒿综合生产能力和保障市场供给安全。

摘要：我国分布78种石斛属植物,但石斛新品种选育问题突出。近15年来,全国8省份审(认、鉴)定新品种83个,其中云南35个,皖、粤、桂、浙、川、闽、苏等7省份48个,其他省份空白。在分析全国石斛新品种选育进展的基础上,指出我国石斛新品种选育工作存在新品种数量少、观赏用品种不足、资源利用不充分等主要问题,提出针对性发展对策,以期促进我国石斛产业健康发展。

摘要：红花是我国重要的一种药食同源的经济作物,花瓣具有活血通经,散瘀止痛的功效,而红花油更是优质的保健食用油。通过查阅国内外学术界关于红花的研究文献,对红花的研究现状进行综述,并提出了今后的研究方向,以便于对该药材资源进行更好的研究、开发利用。