摘要：采用单因素和响应面设计优化了超声波辅助菠萝蛋白酶嫩化鸭肉的最佳工艺参数,并对嫩化机理进行探讨。得到优化条件为处理温度45℃、pH 7.2、菠萝蛋白酶添加量350 U/g、超声波功率80 W、嫩化时间15 min,在该条件下剪切力的预测值为20.208 N,实测值为21.110 N。相对于未处理的鸭肉,嫩化组鸭肉的pH值、持水力和肌原纤维小片化指数显著增加(P0.05)。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱显示嫩化组鸭肉中大分子蛋白被水解成小分子肽类或氨基酸。透射电镜结果显示嫩化组鸭肉肌原纤维Z线断裂溶解,肌节变形缩短,I带和A带模糊不清,出现了肌原纤维小片化现象。超声波与菠萝蛋白酶协同作用对鸭肉的嫩化具有显著的效果,大大缩短了嫩化时间,使鸭肉更加多汁并富有弹性,鸭肉的品质得到了极大的改善。

摘要：随着人口老龄化的不断加剧,对老人的智能监护显得尤为重要。结合无线传感网和蓝牙通信技术,设计了老人智能监护系统,系统数据采集模块采用CC2530芯片作为数据采集节点,在节点上附加温度传感器、心率传感器等模块,以此来获取老人的体温、脉博等相关信息,通过蓝牙通讯将信息传输至智能手机Android平台,手机对相关信息进行处理,然后通过Wi-Fi或4G将处理完成的老人监护数据传送至服务器,老人亲属可以通过平台了解老人的相关情况,对老人进行实时监护。通过实验测试系统达到设计目标,具有比较好的应用前景和可扩展性。

摘要：简要介绍燃料电池汽车整车控制器VMS、测试系统整体架构、测试系统硬件模块核心VT system各种I/O信号模块和软件模块核心CANoe开发平台;详细介绍基于CANoe和VT System的VMS测试系统的硬件组成、原理,并围绕"报文DLC(数据场字节长度)"具体测试用例给出测试系统的软件设计及部分测试程序代码;利用测试系统对用例进行实际测试验证,并生成测试报告,测试报告结果表明该VMS测试系统的有效性。

摘要：提出了一种用于OTN分析仪的前向纠错码模块设计方案,其通过对传统的前向纠错码理论研究,发现其固有的缺点无法满足100Gb/s的高速传输要求,从而在其基础上提出了一种新的高速数据间插编码设计方案和全流水递归的修正欧几里得译码设计方案。通过verilog语言编写相关代码和利用Modelsim进行了功能验证并与相关仪表或者设备对接测试。

摘要：提出了一种用于OTN分析仪的伪随机序列模块的设计方案,通过对前两种伪随机序列生成方案的分析,发现其固有的缺点无法满足10b G/s的高速传输要求,从而在其基础上提出了第三种伪随机序列生成方案满足了时序和数据间插排列的要求。实现了ITU-T G.709,O.15x等相关建议要求的各种伪随机序列,并能够检测序列中是否存在误码和告警信息。通过利用Verilog语言编写相关代码,利用Modelsim仿真工具进行了功能验证并与相关仪表或设备对接测试,表明该方案是可靠的、正确的。

摘要：首先简要介绍车身控制器(BCM)的作用;接着详细介绍了基于CANoe和VT System的BCM测试系统的硬件架构及原理,给出了测试系统测试软件设计;最后,利用测试系统对BCM进行了实际测试,验证了该测试系统的有效性。

摘要：本文以单因素实验和响应面设计对超声波嫩化鸭肉的工艺参数进行优化。实验结果表明,超声波嫩化鸭肉的最佳工艺条件为:功率为74.97W、时间为30min、温度为26.71℃时嫩化效果最佳。超声波功率和温度影响色极显著,三因素的交互作用对剪切力值的影响极显著。采用逐步回归拟合,得到剪切力(N)对超声波功率、超声波时间和超声波温度的模型如下:N=169.336-4.080A+1.592B-0.890C+0.038A^2-0.067B^2+0.054C^2-0.021AB-0.036AC+0.022BC;修正后嫩化条件为功率(A)75W,嫩化时间(B)30min,嫩化温度(C)25℃,预测值为21.81N,实测值为22.08N。本研究为肉类的物理嫩化方法的应用提供了新的依据。