摘要：通过燕麦干草不同饲喂水平来模拟传统养殖模式下牦牛采食量季节性变化的生产现状,旨在探究其日增重、血液生理生化指标及瘤胃发酵参数对饲喂水平的响应规律,以期为青藏高原牦牛的科学养殖提供一定的理论依据与数据支撑。试验采用4×4拉丁方设计,选取3.5岁、体重[(203.0±6.0)kg]和体况相近的健康去势牦牛6头,额外的2头试验动物作为其中一列拉丁方序列的生物学重复。根据模拟放牧牦牛不同季节采食量变化情况将燕麦干草饲喂水平分别设置为0.45、0.60、0.75及0.90 VI(voluntary intake,自由采食),进而开展饲养试验。结果表明:1)牦牛日增重(ADG)随着燕麦干草饲喂水平的升高而线性增加(P<0.001),利用ADG(Y)与代谢能(ME,X)摄入量可建立拟合方程Y=973X-513(R^(2)=0.727),并据此估测得到牦牛的能量维持需要量为0.527 MJ·kg^(-1)·BW^(-0.75)·d^(-1);2)随着燕麦干草饲喂水平的升高,血液中红细胞数(RBC)线性降低(P<0.05),而血小板数(PLT)线性增加(P=0.05),其余血液生理指标不受影响(P≥0.10);3)牦牛血清尿素氮(BUN)与生长激素(GH)浓度随着燕麦干草饲喂水平升高而线性增加(P<0.05),但葡萄糖(GLU)浓度却线性降低(P<0.05);同时,胰岛素(INS)浓度随饲喂水平升高而呈升高的趋势(P=0.091),但β-羟基丁酸(BHBA)却呈降低的趋势(P=0.063);4)随着燕麦干草饲喂水平的升高,瘤胃液总挥发性脂肪酸(TVFAs)、乙酸和丁酸浓度线性增加(P<0.05),pH线性降低(P<0.05),而丙酸具有上升的趋势(P=0.093)。以上研究结果表明,牦牛血液生理生化参数与瘤胃发酵性能均在不同程度上受牧草饲喂水平的影响,最终又决定了其生产效率的高低。在本试验条件下,根据估算的牦牛维持代谢能需要量,燕麦干草干物质采食量至少在50.7 g·kg^(-1)·BW^(-0.75)·d^(-1)时,其才能达到保膘或增重之目的。